Ο Γιώργος Ιορδανίδης αποτελεί παρελθόν από τη Νίκη, κάτι που δεν αποτελεί προσωπική του επιλογή, όπως τονίζει ο ίδιος σε προσωπική δήλωση που έκανε στο facebook. Αναλυτικά όσα αναφέρει ο Γιαννιτσιώτης μέσος, που πρόσφερε πολλά στην ομάδα του Βόλου και αγαπήθηκε από τον κόσμο:
“Μετά από σχεδόν τέσσερα χρόνια παρουσίας στην οικογένεια της Νίκης Βόλου, με έντονες χαρές, λύπες, και ανάμικτα συναισθήματα ήρθε το φινάλε για εμένα σ’ αυτό τον μεγάλο σύλλογο.
Ένα μεγάλο κεφάλαιο κλείνει και είμαι πάρα πολύ χαρούμενος και υπερήφανος, που συμμετείχα ενεργά σε αυτή την ιστορική ομάδα, προσφέροντας το 100% των δυνάμεων μου.
Θα ήθελα να ευχαριστήσω όλους αυτούς που με πίστεψαν και ήταν δίπλα μου όλα αυτά τα χρόνια. Ένα μεγάλο ευχαριστώ στους συμπαίκτες μου, τους προπονητές μου, και τις εκάστοτε διοικήσεις, ιδιαίτερα όμως σε όλο τον υπέροχο κόσμο, που συμπαραστέκεται πάντα στην ομάδα, στις χαρές, αλλά κυρίως στις λύπες. Δεν αποτελεί προσωπική επιλογή να μη συνεχίσω στην ομάδα, εύχομαι τα καλύτερα στην ομάδα και στον καθένα ξεχωριστά…”
