Αυστηροί κανόνες μπαίνουν στα σχολικά κυλικεία από τη νέα σχολική χρονιά, με σκοπό την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας στην οποία η χώρα μας είναι «πρωταθλήτρια» της Ευρώπης.
Με τη νέα υγειονομική διάταξη που εκδόθηκε, κατόπιν εισηγήσεων της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και μετά από πολύμηνες διαβουλεύσεις, τα κυλικεία των σχολείων πρέπει να προβούν σε πλήρη αναδιάταξη των προϊόντων που έχουν στα ράφια τους, όπως φαίνεται από τα τρόφιμα που επιτρέπονται και απαγορεύονται.
Ειδικότερα, απαγορεύονται πλήρως αλλαντικά μέσα σε τοστ και σάντουιτς, ενώ μέχρι πρότινος επιτρεπόταν η βραστή γαλοπούλα. Επίσης, το Υπουργείο Υγείας βάζει «φρένο» σε αναψυκτικά, μειώνει τις μερίδες, όπως για παράδειγμα στα αρτοσκευάσματα με πλέον χαρακτηριστικό το κλασικό κουλούρι και λέει μεγάλο «όχι» σε επεξεργασμένα τρόφιμα, δηλαδή πατατάκια, μπισκότα, ποπ κορν, παγωτά. Είναι χαρακτηριστικό ότι πλέον δεν επιτρέπεται ούτε η σοκολάτα υγείας.
Σύμφωνα με όσα επισημαίνει στο ygeiamou.gr η πρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής, Καθηγήτρια Υγιεινής και Επιδημιολογίας του ΕΚΠΑ, κυρία Ανδρονίκη Νάσκα, ο πίνακας προδιαγραφών των προϊόντων που επιτρέπονται στα σχολικά κυλικεία για πρώτη φορά αποτελείται από δύο τμήματα: (α) απλά τρόφιμα και (β) σύνθετα γεύματα εν είδη ελαφρού μεσημεριανού (light lunch) για τα παιδιά που μένουν στο ολοήμερο ή ξεκινούν άλλες δραστηριότητες αμέσως μετά το σχολείο.
Από τον Σεπτέμβριο του 2026 εισάγονται νέα προϊόντα όπως: λαχανικά εποχής (π.χ. καρότο, αγγούρι, ντοματίνια) καλά πλυμένα και συσκευασμένα σε ατομική μερίδα, γκοφρέτες δημητριακών (π.χ ρυζογκοφρέτες, καλαμπογκοφρέτες) σε ατομική συσκευασία, φυτικά ροφήματα (αμυγδάλου, βρώμης, σόγιας κλπ). Σε όλες τις περιπτώσεις των επιτρεπόμενων τροφίμων καθορίζεται το μέγιστο μέγεθος μερίδας, όπως και η μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, σάκχαρα και αλάτι.
«Βάσει νέων επιστημονικών δεδομένων και των συστάσεων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τα προφίλ θρεπτικών συστατικών οι αλλαγές αφορούν:
-απαγόρευση προϊόντων λόγω της επιβαρυντικής τους επίδρασης στην υγεία (π.χ. καθολική απαγόρευση αλλαντικών ενώ το 2013 επιτρεπόταν η βραστή γαλοπούλα),
-εισαγωγή νέων προϊόντων (π.χ. ζυμωμένα γαλακτοκομικά όπως κεφίρ ή τυποποιημένα επιδόρπια γιαουρτιού που μπορούν να περιέχουν κομμάτια φρούτων, μέλι, μαρμελάδα, δημητριακά, ξηρούς καρπούς σε ατομική συσκευασία έως 180gr). Το 2013 επιτρεπόταν μόνο σκέτο γιαούρτι,
-μείωση μεγέθους συσκευασιών και μερίδων για τον περιορισμό της πρόσληψης σακχάρων, trans και κορεσμένων λιπαρών οξέων όπως και θερμίδων για την προαγωγή υγιεινών διατροφικών συνηθειών και την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας.
Ενδεικτικά
παραδείγματα:
- έως 250ml συσκευασμένοι φυσικοί χυμοί ενώ το 2013 έως 330ml
- μέγεθος κουλουριού έως 60g (κανένας περιορισμός το 2013)
- ατομική συσκευασία μπισκότων 50g (2013 μπισκότα χωρίς γέμιση 60g),
-προτάσεις για υλικά που μπορεί να χρησιμοποιηθούν για να παρασκευαστούν σάντουιτς, σαλάτες λαχανικών και πίτσα», σημειώνει η κυρία Νάσκα.
Είναι χαρακτηριστικό ότι επεξεργασμένα τρόφιμα, γλυκά, κ.ά απαγορεύονταν ήδη μέχρι σήμερα με βάση την υγειονομική διάταξη του 2013. Ωστόσο, πωλούνταν κατά κόρον στα σχολικά κυλικεία, με τους ελέγχους να έχουν ατονήσει. Σύμφωνα με όσα εξηγεί η κυρία Νάσκα, έλεγχοι γίνονται συνήθως στην αρχή της σχολικής χρονιάς. Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι νέες διατροφικές συστάσεις θα υιοθετηθούν και οι επαγγελματίες των κυλικείων δεν θα πουλάνε απαγορευμένα τρόφιμα, η Εθνική Επιτροπή Διατροφής έχει ζητήσει να πραγματοποιούνται έλεγχοι πολλές φορές μέσα στον χρόνο, ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Επιπλέον, τα μέλη της Επιτροπής έχουν ζητήσει ο σχετικός κατάλογος να κοινοποιηθεί στους γονείς, καθώς εκείνοι προβαίνουν σε καταγγελίες. «Η σύστασή μας είναι να ενημερωθούν και να εκπαιδευτούν τα παιδιά. Θέλουμε ενημερωμένους καταναλωτές, όχι παιδιά που νομίζουν ότι τους απαγορεύουμε», τονίζει στο ygeiamou.gr η κυρία Νάσκα.
Πηγή: https://www.ygeiamou.gr/
