Για ακόμη μια χρονιά φέτος οι Βολιώτες και επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να γευτούν παραδοσιακά προϊόντα της Μαγνησίας και της Θεσσαλίας, μέσω του Φεστιβάλ Γαστρονομίας, που διοργανώνει το Σαββατοκύριακο το Αγρόκτημα Καραΐσκου στο 2ο χλμ. του δρόμου Πορταριάς προς Χάνια. Το πρόγραμμα του Φεστιβάλ είναι πλούσιο και το βέβαιο είναι ότι όποιος αποφασίσει να πάει θα… το ευχαριστηθεί.
Ο Μελέτης Ανδρινός υπεύθυνος του Φεστιβάλ Γαστρονομίας μίλησε στο Ράδιο ΕΝΑ και τον Δ. Καρεκλίδη και είπε ότι όπως τις προηγούμενες χρονιές, έχουμε καταλάβει τη δυναμική μιας τέτοιας γιορτής, φέτος θα συμμετάσχουν πάνω από 30 παραγωγοί στην ανοιχτή αγορά που στήνεται στις εγκαταστάσεις της φάρμας, τους οποίους θα γνωρίσει ο κόσμος, θα μπορέσει να μιλήσει μαζί τους, για να ενημερωθεί για τα ποιοτικά προϊόντα που παράγει ο τόπος μας.
Ο κ. Ανδρινός τόνισε ότι επειδή, πέρα από το αγρόκτημα, η οικογένεια Καραΐσκου, διατηρεί επιχειρήσεις που συνδυάζουν τη γαστρονομία και τον τουρισμό, υπάρχουν συνεργάτες από το 2019 που έγινε το 1ο Φεστιβάλ, η εκδήλωση γίνεται γνωστή, και στη συνέχεια προσεγγίζουν και άλλοι παραγωγοί, που θέλουν να αναδείξουν τα προϊόντα τους.
Αναζήτηση μανιταριών
Αναφερόμενος στο Φεστιβάλ, ο υπεύθυνος τόνισε ότι το πρόγραμμα και φέτος θα είναι πλούσιο, με κάποιες δραστηριότητες. Σήμερα Σάββατο στις 11 π.μ. θα γίνει περίπατος περιμετρικά της φάρμας, προς αναζήτηση μανιταριών και στο τέλος της διαδρομής ο σεφ θα έχει ετοιμάσει μανιταρόσουπα για όσου συμμετάσχουν στη δραστηριότητα.
Την ίδια μέρα θα γίνει η πρώτη επίσημη εμφάνιση της Γαστρονομικής Κοινότητας, που αποτελούν παραγωγοί και άνθρωποι της εστίασης και της φιλοξενίας, που θα μαγειρέψει τραχανά, ενώ στο τέλος της ημέρας θα φιλοξενηθεί με την Κάβα «Μποτίλια» ένα οινοποιείο, όπου θα έχουν την ευκαιρία οι άνθρωποι να δοκιμάσουν το ίδιο κρασί σε διαφορετικές χρονιές, για τη δυναμική της παλαίωσης ενός κρασιού.
Περίπατος και επίδειξη παραγωγής
Την Κυριακή αναμένεται και ο περισσότερος κόσμος, θα γίνει περίπατος στο μεγάλο μονοπάτι του Πηλίου, με τον πιστοποιημένο οδηγό βουνού Νίκο Μαγγίτση, από τα Χάνια μέχρι τη φάρμα, ενώ στις 11 π.μ. θα υπάρχει δωρεάν λεωφορείο για μεταφορά από τη φάρμα μέχρι το σημείο που ξεκινάει το μονοπάτι στα Χάνια.
Την ίδια ώρα θα γίνει επίδειξη παραγωγής όλων των σταδίων του μελιού από τους παραγωγούς που θα βρίσκονται στην αγορά της φάρμας, στις 12.15 θα γίνει επίδειξη παρασκευής χορτόπιτας από το Gastronomy Hotel, στις 13.00 θα γίνει ομιλία για το τσίπουρο στο Βόλο από τη Γαστρονομική Κοινότητα, ενώ θα γίνει παρουσίαση ειδικού τόμου που αφορά τον πολιτισμό του τσίπουρου στο Βόλο και στη Ν. Ιωνία, που είναι προσπάθεια τη «Μαγνήτων Κιβωτός», συνδιοργανωτή του Φεστιβάλ και θα παρουσιάσει ο κ. Αλ. Καπανιάρης.
Στη συνέχεια η Γαστρονομική Κοινότητα θα παρουσιάσει το εγχειρίδιο της κας Ψυχούλη που αφορά το τσίπουρο και θα προσφέρει τσιπουρομεζέδες.
«Η κατάληξη όλης αυτής της δράσης θα είναι η καθιέρωση μιας βράβευσης, που γίνεται για πρώτη φορά φέτος, όπου θα επιλέγεται από τους συνδιοργανωτές ένα πρόσωπο καταξιωμένο στο χώρο του που έχει δώσει το στίγμα του στην τοπική γαστρονομία. Για φέτος θα βραβευτεί ο κ. Αλεξάνδρου του τσιπουράδικου «Καβούρας» για την προσφορά του όλα αυτά τα χρόνια», τόνισε ο κ. Ανδρινός.
Η μέρα κλείνει με μια παρουσίαση των ευεργετικών ιδιοτήτων του ροδιού, καθώς υπάρχουν αρκετοί παραγωγοί στην περιοχή μας, θα υπάρχει ομάδα τοπικών μουσικών που θα παίξει παραδοσιακά τραγούδια και στις 4 μ.μ. το φεστιβάλ κλείνει με μαγειρική του εφημέριου της Πορταριάς, που υα παρασκευάσει ένα μοναστηριακό πιάτο.
