Αντιμέτωποι με μία ιδιαίτερα δύσκολη χρονιά και με ορατό τον κίνδυνο για λουκέτα, είναι οι ιδιοκτήτες των σχολικών κυλικείων.
Η πρόεδρος του Σωματείου Σχολικών Κυλικείων Μαγνησίας Δώρα Καναβιτσά, κάνει λόγο για κατάσταση ασφυξίας που οδηγεί τα κυλικεία σε αφανισμό «Πέντε χρόνια δεν έχουν κάνει αυξήσεις, ούτε πέντε λεπτά παραπάνω. Μειώσανε και κάνανε την τυρόπιτα 100 γραμμάρια. Ποιος θα αγοράσει 100γρ. τυρόπιτα και σε τι τιμή να πουλήσουμε εμείς;»
Μάλιστα όπως προσθέτει «Τη διατροφή τα παιδιά τη φέρνουν από το σπίτι τους. Ένα παιδί που από το σπίτι του έχει μάθει να τρέφεται σωστά, τρέφεται σωστά. Η απαγόρευση έχει τα αντίθετα αποτελέσματα».
Μάλιστα, η πρόεδρος χαρακτηρίζει τη λογική της νέας ρύθμισης «στρουθοκαμηλισμό», τονίζοντας ότι γύρω από τις σχολικές μονάδες, λειτουργούν διάφορες επιχειρήσεις που πωλούν αντίστοιχα προϊόντα. «Μιλάμε για στρουθοκαμηλισμό, να πουλήσουν λιγότερα είδη τα κυλικεία, ενώ γύρω από τα σχολεία ανοίγουν καφέ με τυροπιτοειδή. Έχει καταργηθεί ο νόμος που ήθελε απόσταση 50 μέτρων από τα σχολεία για να ανοίξει κατάστημα με είδη τροφίμων», τονίζει.
Ιδιαίτερα ανησυχητική είναι η εικόνα για τα δημοτικά σχολεία, όπου κυλικεία δε θα λειτουργήσουν φέτος, σε σχολεία μονοθέσια. «Το κυλικείο έχει 12 μήνες τον χρόνο ΤΕΒΕ, εφορία, υποχρεώσεις. Πως θα βγουν όλα αυτά τα έξοδα;» διερωτάται και συνεχίζει «τα κυλικεία οδεύουν προς τον αφανισμό. Δεν έγινε καμία διαβούλευση. Είμαστε σε συνεννόηση και περιμένουμε διευκρινίσεις για την αύξηση των γραμμαρίων».
Τι αλλάζει φέτος στα κυλικεία
Στα σχολικά κυλικεία μπορούν να διατίθενται:φρέσκα φρούτα εποχής, φρέσκα λαχανικά σε ατομικές μερίδες, αποξηραμένα φρούτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, Φρουτοσαλάτες, κομπόστες χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Στην κατηγορία των γαλακτοκομικών:φρέσκο παστεριωμένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ροφήματα γάλακτος με κακάο χαμηλών λιπαρών, γαλακτοκομικά επιδόρπια που πληρούν τα προβλεπόμενα όρια σε λιπαρά και σάκχαρα. Επιπλέον, επιτρέπεται η διάθεση: κουλουριού ολικής άλεσης, κριτσινιών ολικής άλεσης, φρυγανιών ολικής άλεσης, μπισκότων που πληρούν τις προβλεπόμενες διατροφικές προδιαγραφές, σταφιδόψωμου, μουστοκούλουρων στις προβλεπόμενες ποσότητες.
Οι μαθητές μπορούν να βρουν: ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι και ζάχαρη, μόνο στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση ρυζογκοφρέτες, καλαμποκογκοφρέτες, παστέλι, φυτικά επιδόρπια
Στα επιτρεπόμενα ροφήματα περιλαμβάνονται: νερό, φυσικοί χυμοί χωρίς προσθήκη ζάχαρης, φυτικά ροφήματα, αφεψήματα χωρίς ζάχαρη, όπως χαμομήλι, φασκόμηλο και τσάι του βουνού, για τις σχολικές μονάδες Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης.
Τα σάντουιτς και τα τοστ μπορούν να παρασκευάζονται στο κυλικείο ή να είναι τυποποιημένα, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιούνται επιτρεπόμενα υλικά και μπορούν να περιλαμβάνουν: ψωμί ολικής άλεσης, τυριά, βραστό κοτόπουλο, βραστή γαλοπούλα, τόνο, αυγό, ελιές χωρίς κουκούτσι,ταχίνι, φυστικοβούτυρο, μέλι, λαχανικά. Στα σχολικά κυλικεία μπορούν να διατίθενται: τυρόπιτα, πίτα λαχανικών, τυροκούλουρο, πίτσα χωρίς αλλαντικά.
Αναστασία Φύσσα
