«Οι επιπτώσεις της παγκοσμιοποίησης, η απελευθέρωση των αγορών και οι νέες διεθνείς συμφωνίες για την παραγωγή και διάθεση αγροτικών προϊόντων επιβάλλουν νέα δεδομένα στον αγροτικό τομέα. Οι αγρότες καλούνται να προσαρμόσουν τις αγροτικές εκμεταλλεύσεις τους σε σύγχρονες επιχειρήσεις που παράγουν προϊόντα ποιοτικά και ασφαλή με ταυτόχρονη προστασία του περιβάλλοντος. Επιπλέον, τα προϊόντα θα πρέπει να είναι πιστοποιημένα έτσι ώστε να διασφαλίζεται ότι ακολουθούνται ορθές γεωργικές πρακτικές σε θέματα καλλιέργειας, φυτοπροστασίας, συγκομιδής και διάθεσης των αγροτικών προϊόντων. Επίσης οι αγρότες θα πρέπει να διατηρούν πιστοποιητικά καταλληλότητας και έγκρισης για τα φυτώρια ή τους σπόρους που χρησιμοποιούν, να συνεργάζονται με ειδικά εκπαιδευμένους επιστήμονες και να λειτουργούν συλλογικά με άλλους αγρότες για να αυξήσουν την ανταγωνιστική τους θέση. Από το 2009 το εργαστήριο μας έχει ξεκινήσει την δημιουργία ενός νέου πρωτοκόλλου ποιότητας στα αγροτικά προϊόντα, το οποίο για πρώτη φορά εφαρμόστηκε στα σκόρδα του Πλατυκάμπου Λάρισας και παρουσιάστηκε στην Ιαπωνική εταιρεία κολοσσό . Αφορά την επίδραση των αγροτικών προϊόντων σε ανθρώπινα κύτταρα. Με αυτό το πρωτόκολλο θα ακολουθήσει η πιστοποίηση εμβληματικών προϊόντων της Θεσσαλίας όπως η Ελιά Δυτ. Μαγνησίας, το αμύγδαλο Συκουρίου, το κάστανο Κισσάβου, το ακτινίδιο Πυργετού και το κρυστάλλι αχλάδι Τυρνάβου. Αυτά μέχρι το τέλος του 2021. Μετά αν είμαστε καλά ακολουθούν και άλλα προϊόντα από Καρδίτσα, Βόλο, Τρίκαλα. Σε λίγες μέρες ανακοινώνουμε μια μεγάλη συλλογή από μεταποιημένα προϊόντα της Καρδίτσας. Λίγο υπομονή ετοιμάζονται» έλεγε ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, κ. Δημήτρης Κουρέτας.
