«Το απόγευμα πίναμε καφέ με ένα συνεργάτη μου και γυρνώντας σπίτι στάθηκα έξω από ένα μαγαζί που πουλούσε γύρο . Σταμάτησα όχι για να πάρω γιατί δεν τρώω γύρο αλλά για να δω δύο παιδιά που δούλευαν να ψήνουν τον γύρο. Όσοι γκρινιάζουν ότι κάνει ζέστη ας κάνουν μια βόλτα σε ένα γυράδικο. Θα αλλάξουν γνώμη για τη ζωή. Και τα δύο παιδιά είχαν πτυχίο παρακαλώ . Δεν έχει σημασία τι σχολής . Δεν το θεωρώ κακό αυτό και δεν γράφω για αυτό. Έτσι είναι η ζωή . Και εγώ όταν γύρισα από το harvard για λίγους μήνες βοηθούσα σε ένα περίπτερο φίλων στην Παύλου Μελά στη Σαλονίκη . Δεν είναι ντροπή η δουλειά αλλά το να δουλεύεις σε γυράδικο στη Λάρισα με τέτοια ζέστη είναι πράγματι σκληρό….σπορ» έλεγε ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, κ. Δημήτρης Κουρέτας.
