Δεν είναι και λίγο να σε επιλέγει το Ανώτατο Συμβούλιο Ειδικών Επιστημόνων διαχείρισης χημικών και διατροφικών κρίσεων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και πραγματικά αποτελεί τιμή για τον καθηγητή του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Δημήτρη Κουρέτα. Όπως έλεγε ο ίδιος « «Είναι τιμητική για μένα αυτή η επιλογή. Αλλά είναι περισσότερο σημαντική για τη χώρα μας, καθώς θα έχει έναν Έλληνα μέσα στο κέντρο των αποφάσεων, στην πρώτη γραμμή, να εκφράζει την άποψη της Ελλάδας, για σημαντικά ζητήματα». Η επιτροπή αυτή, όπως γίνεται γνωστό από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, υπάγεται απευθείας στην Κομισιόν και συνεδριάζει στο Λουξεμβούργο σε τακτά χρονικά διαστήματα για να αποφασίσει σε σύντομο χρονικό διάστημα ολίγων ημερών σε κρίσιμα θέματα που αφορούν την υγεία των καταναλωτών και την προστασία του περιβάλλοντος. Ο ρόλος της είναι εξαιρετικά κρίσιμος αφού γνωμοδοτεί για έκτακτα και πολύ σημαντικά θέματα που αφορούν το περιβάλλον καθώς και την υγεία των πολιτών.
