Στη σάλτσα ντομάτας και πως θωρακίζει τον οργανισμό αναφέρεται ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας κ. Δημήτρης Κουρέτας.
Ειδικότερα, αναφέρει:
«Σάλτσα ντομάτας από ντομάτα και βιομηχανικό της περιοχής (νέο Περιβόλι). Περίπου 50 κιλά. Φτιάχτηκε χθες και τώρα τα βαζάκια αναποδογυρισμένα για λίγες μέρες για να σφίξει το πώμα.
Η Ελλάδα παράγει περίπου 1 εκατομμύριο τόνους ντομάτα (σπόρος ξένος ε; Κυρίως lucia από Ιταλία) και την καταναλώνουμε ως σαλάτα ή ως σάλτσα. Κατά άτομο είναι 100 κιλά το έτος μαζί με σάλτσα.
Το επόμενο κράτος είναι η Ισπανία με 50 το έτος. Ιταλία 40. Ευρωπαίοι γύρω στα 8.
Κάτω από τη φλούδα βρίσκεται μαζεμένο ένα εκπληκτικό αντικαρκινικό το λυκοπένιο. Αυτό όταν γίνεται η σάλτσα βγαίνει από τα κυστίδια που βρίσκεται και τελικά η σάλτσα αποδίδει στο σώμα μας περίπου έξι φορές πιο πολύ λυκοπένιο από ότι αν το τρώγαμε σαλάτα.
Η Ελλάδα εισάγει ελάχιστη ντομάτα. Κάτω από το 3%. Μην ακούτε τους διάφορους που λένε ότι δεν παράγει.
Και μάλιστα λόγω της μεγάλης κατανάλωσης έχει συνδεθεί με το μικρό ποσοστό γυναικών στην Ελλάδα που πεθαίνουν από Ca μαστού».
Πηγή: Larissanet.gr
