Ένας λάτρης του οίνου
Ο Βασίλης Κατσάρος, παθιασμένος με το «νέκταρ» των θεών, είναι σύμβουλος προώθησης οίνου, οινοχόος, πρόεδρος του σωματείου φίλων του κρασιού και της ευζωίας με την επωνυμία «Οίνου Μυστήρια» από το 2002 μέχρι και σήμερα. Κατά την τριετία 2009-12 διατέλεσε β’ αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων. Έχει πλούσια οινική αρθογραφία ,έχει λάβει μέρος στον διαγωνισμό ανάδειξης του καλύτερου οινοχόου και έχει διατελέσει μέλος της κριτικής επιτροπής στους ετήσιους διαγωνισμούς για την ανάδειξη του καλύτερου έλληνα οινοχόου. Έχει αποφοιτήσει από το Wine & Spirit Professional Consultants (W.S.P.C) και είναι κάτοχος των HESTIA Advanced Certificate in Wines & Spirits, Professional Certificate in Spirits και Higher International Certificate in Wines & Spirits. Προσφέρει τις οινικές γνώσεις του μέσα από την σχολή «Genius in Gastronomy» και παράλληλα διοργανώνει θεματικές βραδιές , «τυφλές» γευσιγνωσίες και εκπαιδευτικά σεμινάρια για οινόφιλους και επαγγελματίες της εστίασης.
Ο Βασίλης Κατσάρος λειτουργεί ως σύμβουλος στο Kivo Art & Gourmet Hotel, καθώς για ακόμα μια χρονιά επιμελήθηκε την λίστα κρασιών των εστιατορίων, του κελαριού αλλά και του Wine μπαρ. Όπως λέει και ο ίδιος, το καλύτερο κρασί είναι αυτό που ακόμα δεν έχει δοκιμάσει άρα είναι απαραίτητο να μάθουμε πως δοκιμάζουμε ένα κρασί έτσι, ώστε να ανακαλύψουμε κάποτε τον προσωπικό μας οινικό θησαυρό…