Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης ετοιμάζονται να τηρήσουν και οι Βολιώτες σήμερα (11/02), με το άρωμα του ψημένου κρέατος να κυριαρχεί στην ατμόσφαιρα για μία ακόμη χρονιά. Την ίδια στιγμή και οι επαγγελματίες προετοιμάζονται, κάνοντας τις απαραίτητες προμήθειες, προσπαθώντας όπως τονίζουν και στη «Μαγνησία» να κρατήσουν το κόστος για τους καταναλωτές όσο το δυνατόν πιο χαμηλά.
Μπορεί τα οικονομικά δεδομένα να μην είναι και τα καλύτερα αυτήν τη στιγμή για αρκετούς-ές και σε τοπικό επίπεδο, αλλά έστω και για το… έθιμο οι περισσότεροι κάτι θα ψήσουν και κάτι θα γευτούν!
«Υπάρχει από το πρωί της Τετάρτης μία κινητικότητα ενόψει Τσικνοπέμπτης, αλλά κάθε χρόνο και… χειρότερα» επισημαίνει στη «Μαγνησία» ο ιδιοκτήτης κρεοπωλείου Ζήσης Κωσταράς, επισημαίνοντας ότι ο κόσμος ζορίζεται οικονομικά, και ότι οι τιμές των προϊόντων έχουν ανοδικές τάσεις, με τους ίδιους να καταβάλλουν κάθε προσπάθεια για να τις συγκρατήσουν.
«Είδαμε τι έχει γίνει με το αρνί και το μοσχάρι. Βέβαια για την Τσικνοπέμπτη οι περισσότεροι προτιμούν χοιρινό, κυρίως σουβλάκια, πανσέτες και λουκάνικα. Εμείς προσπαθούμε να συγκρατήσουμε τις τιμές όσο περισσότερο γίνεται. 6 ευρώ/κιλό οι μπριζόλες, 6,80 ευρώ/κιλό τα σουβλάκια» σημειώνει ο κ. Κωσταράς.
Προτίμηση στα… τεμάχια
Σε ρυθμούς Τσικνοπέμπτης κινούνται και τα καταστήματα εστίασης, καθώς αναμένεται αύξηση της κινητικότητας και της κατανάλωσης.
«Λογικά θα έχουμε κίνηση» σημειώνει ο ιδιοκτήτης του ψητοπωλείου «Μαμ», Γιώργος Πατάρης και συμπληρώνει ότι οι τιμές είναι ανάλογες με τις περσινές στα διαθέσιμα προϊόντα.
«Αν η κίνηση είναι ίδια με την περσινή, τότε θα είναι καλά» σημειώνει εξάλλου ο κ. Πατάρης, επισημαίνοντας ότι στις προτιμήσεις για την Τσικνοπέμπτη περιστρέφονται γύρω από τα… τεμάχια, δηλαδή σουβλάκια και πανσέτες κατά κύριο λόγο, χωρίς να λείπουν και τα απαραίτητα συνοδευτικά.
Προσφορές απέναντι στην ακρίβεια
Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο ιδιοκτήτης του καταστήματος «Γύρο Γύρω όλοι», Γιώργος Σαμαράς, σημειώνοντας ότι γίνεται κάθε προσπάθεια προκειμένου να υπάρχει η μεγαλύτερη δυνατή διαθεσιμότητα για τους καταναλωτές, βλέποντας και ο ίδιος πάντως ότι τα οικονομικά δεδομένα δεν είναι και τόσο καλά για πολλούς-ές.
«Τέτοιες μέρες, όπως η Τσικνοπέμπτη περιμένουμε πάντα κίνηση. Αλλά σίγουρα η αγορά είναι γενικά πεσμένη, γιατί ο κόσμος δεν έχει λεφτά» σημειώνει ο κ. Σαμαράς.
Συγχρόνως επισημαίνει ότι γίνεται κάθε προσπάθεια ο κόσμος να στηριχθεί. «Ξέρουμε ότι κι εμείς ότι δεν υπάρχει περιθώριο για τον κόσμο ώστε ν’ ανεβάσουμε τις τιμές και κάνουμε ό,τι μπορούμε και από την πλευρά μας για να βοηθήσουμε τους καταναλωτές. Σ’ αυτή την προσπάθεια βάζουμε κι εμείς κάποιες προσφορές στις αγορές για να γίνει κάπως καλύτερη η συνολική εικόνα» αναφέρει.
Για τη σημερινή ημέρα πάντως οι περισσότεροι συμφωνούν: Σουβλάκι, πανσέτα και λουκάνικο, χωρίς βέβαια να λείπουν κι αυτοί που προτιμούν ακόμη και κάποιες μερίδες. Το κρέας πάντως έχει σίγουρα την τιμητική του.
Χ.Τ.
