Το sweets and treats 60 σχεδόν χρόνια πριν, ο παππούς των Βασίλη, Κωνσταντίνου και Σταυρούλας Πιλάτου ξεκίνησε να προσφέρει γλυκά σε όλους τους Βολιώτες και όχι μόνο, φτιαγμένα με μεράκι και φροντίδα. 60 χρόνια μετά, η τρίτη γενιά της οικογένειας Πιλάτου έχει αναλάβει το ζαχαροπλαστείο «sweets and treats», με σεβασμό στην παράδοση από τη μία, αλλά με σαφή και έμπρακτη διάθεση για την εξέλιξη και αναβάθμιση των γλυκών, του καφέ και των υπηρεσιών που προσφέρει.
Στο sweets and treats by Pilatos family, ο επισκέπτης δεν θα βρεθεί σε ένα απλό ζαχαροπλαστείο αλλά ουσιαστικά σε μία boutique patisserie με επιλογές για κάθε περίσταση και διάθεση. Γλυκά ημέρας, ατομικά και κιλού, τούρτες και οικογενειακά, βουτήματα, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού και σοκολάτες συνθέτουν ένα πλήρες μενού, βασισμένο μεν σε παραδοσιακές συνταγές, τις οποίες όμως η οικογένεια Πιλάτου έχει εξελίξει.
Ουσιαστικά, με σεβασμό πάντα στην παράδοση, το κάθε γλυκό έχει αποδομηθεί και έχει συντεθεί εκ νέου για να προσφέρει μία νέα, φρέσκια και σύγχρονη πρόταση, μετά από πολλές δοκιμές στο εργαστήριο του sweets and treats, με τεχνικές της γαλλικής ζαχαροπλαστικής να ενσωματώνονται σε κάθε προσπάθεια. Άλλωστε, όπως τονίζουν τα μέλη της τρίτης γενιάς της οικογένειας Πιλάτου, αγαπούν και ενστερνίζονται το μοντέρνο, χωρίς να ξεχνούν όμως από που ξεκίνησαν και τις γεύσεις με τις οποίες μεγάλωσαν, αλλά και με την ποιότητα των πρώτων υλών και την τελική εμφάνιση κάθε γλυκού να έχουν τον πρωτεύοντα ρόλο.
Σ’ αυτό το πλαίσιο άλλωστε, στο μενού του sweets and treats η οικογένεια Πιλάτου δίνει έμφαση στο αυθεντικό gelato, το ιταλικό παγωτό όπως θα μπορούσε να το πει κανείς. Φτιαγμένο από φρέσκο γάλα τοπικών παραγωγών, ενώ πολλοί πιστεύουν ότι το gelato είναι απλώς η ιταλική λέξη για το παγωτό, στην πραγματικότητα διαφέρουν σημαντικά! Παρόλο που και τα δύο είναι παγωμένα, το gelato σερβίρεται σε υψηλότερη θερμοκρασία απ’ ό,τι το παγωτό, κάτι που του χαρίζει πιο απαλή και κρεμώδη υφή. Εξάλλου, στο sweets and treats θα βρει ο καθένας τη γεύση που του ταιριάζει, γεύσεις μάλιστα που ανανεώνονται τακτικά.
Δίνοντας λοιπόν έμφαση στις σύγχρονες τάσεις και τα ανάλογα πρότυπα, το sweets and treats δεν μένει μόνο στην καθημερινή προσφορά, αλλά βρίσκεται στις επάλξεις και σε ό,τι αφορά υποστήριξη και ανάληψη εκδηλώσεων, είτε πρόκειται για οικογενειακές και κοινωνικές, απλές (γάμος, βάφτιση) ή και πιο θεματικές (πχ gender reveal parties) ή ακόμη και για εταιρικά events, καθώς ο κόσμος θέλει να συγχρωτιστεί και να βρίσκεται κοινωνικά, με τις γλυκές γεύσεις να βρίσκονται σταθερά σε πρώτο πλάνο. Τα μέλη της οικογένειας Πιλάτου έχουν κάθε λόγο να είναι απόλυτα ικανοποιημένοι για τα candy bar που στήνει και προσφέρει το sweets and treats, έχοντας την πλέον ινσταγκραμική διάσταση, σε πρότυπα του εξωτερικού, και κερδίζοντας τις εντυπώσεις και τα… κλικ!
Στην ίδια φιλοσοφία με όλα τα προαναφερθέντα, η οικογένεια Πιλάτου κινείται και στον καφέ. Στο sweets and treats κάθε καφές κρύβει μέσα του νότες σοκολάτας, ξηρών καρπών και λουλουδιών, με γεμάτο σώμα και ισορροπημένη οξύτητα, χάρη στο φρεσκοψημένο χαρμάνι από τις Daterra Farms της Βραζιλίας, ώστε μετά και από προσεγμένη εκχύλιση να αποτελεί για τον καθέναν μία ξεχωριστή εμπειρία. «Πρόκειται για specialty coffee, που βρίσκεις σε επιλεγμένα σημεία στον κόσμο» σχολιάζουν τα μέλη της οικογένειας Πιλάτου.
Στο sweets and treats πάντως θα τον βρει κανείς. Όπως θα βρει ολόκληρη την εμπειρία, γλυκού, καφέ και υποστήριξης εκδηλώσεων!
Sweets and treats by Pilatos Family
Δημητριάδος 186, Βόλος
Τηλ: 2421 18 15 99
www.sweetsandtreats.gr
Πηγή: Περιοδικό Volos Summer του Ομίλου Καρεκλίδη
