Μια ενδιαφέρουσα ημερίδα διοργανώνεται σήμερα στο Επιμελητήριο Μαγνησίας, από το Ελληνο-ιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλίας με στόχο την ανάπτυξη του αγροτουρισμού και την αξιοποίηση ψηφιακών τεχνολογιών, όπως και την ενσωμάτωση της προσβασιμότητας. Κεντρικός ομιλητής θα είναι ο κ. Marco Della Puppa, γενικός γραμματέας του Ελληνο- Ιταλικού Επιμελητηρίου ο οποίος, λίγες ώρες πριν από την ημερίδα, μίλησε στο Ράδιο ΕΝΑ και στον Δημήτρη Καρεκλίδη και αναφέρθηκε στην Ιταλία, που αποτελεί πρότυπο χώρας στον αγροτουρισμό, μιας και αυτή τη στιγμή υπάρχουν στη γειτονική χώρα 17.600 πιστοποιημένες αγροτουριστικές μονάδες.
Συγκεκριμένα, το Ελληνο-Ιταλικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης, η ΑΓΡΟΞΕΝΙΑ και το Επιμελητήριο Μαγνησίας συνδιοργανώνουν σήμερα από τις 19:00 έως τις 21:00 ημερίδα ενημέρωσης στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου «DigAccessAgrotourism-Ψηφιακή μετάβαση και προσβασιμότητα στον αγροτουρισμό».
Σύμφωνα με τον κ. Della Puppa, το DigAccessAgrotourism είναι ένα ευρωπαϊκό έργο, που έχει ως στόχο να ενισχύσει τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και τους οργανισμούς στον αγροτουρισμό, ώστε να αξιοποιήσουν σύγχρονες ψηφιακές τεχνολογίες για να ενδυναμώσουν την παρουσία τους στην αγορά.
Σε αυτό το έργο, εκτός από τη συνεργασία Ελλάδας- Ιταλίας, συμμετέχουν κι άλλες χώρες, όπως Πορτογαλία, Βέλγιο, Πολωνία και Κύπρος προκειμένου να δημιουργηθεί ένα δίκτυο επιχειρήσεων, που ασχολούνται με τον αγροτουρισμό.
«Είμαστε στη χαρτογράφηση των επιχειρήσεων σε κάθε χώρα και η σημερινή ημερίδα έχει αυτό τον σκοπό, να καταγράψουμε και τις ανάγκες των τοπικών επιχειρήσεων στον κλάδο του αγροτουρισμού, για να μπορέσουμε στη συνέχεια του έργου μετά, εκτός από την ανάλυση των αναγκών, να διοργανώσουμε και κάποιες καταρτήσεις και mentoring με βάση τις ανάγκες αυτές», σημείωσε ο κ. Della Puppa και τόνισε ότι ο αγροτουρισμός αποτελεί ένα φαινόμενο και μια πρακτική πολύ σημαντική στην Ευρώπη.
Το μοντέλο της Ιταλίας ως παράδειγμα αγροτουρισμού
Όπως είπε ο κ. Della Puppa υπάρχουν χώρες, όπως η Ιταλία, που είναι πολλά χρόνια μπροστά στον τομέα του αγροτουρισμού, έχει το Know how και καλές πρακτικές.
«Προσπαθούμε αυτές τις καλές πρακτικές να τις περάσουμε στην ελληνική οικονομία και αυτές οι ημερίδες, μας δίνουν τη δυνατότητα να έρθουμε σε άμεση επαφή με τις επιχειρήσεις και να καταλάβουμε ποιες είναι οι ανάγκες τους και βάσει του μοντέλου, που έχουμε στην Ιταλία και σε άλλες χώρες, να δούμε εάν αυτά τα μοντέλα είναι συμβατά και εδώ στην Ελλάδα», σχολίασε.
Σύμφωνα με τον Γεν. Γραμματέα του Ελληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου, ο τουρίστας πια εκτός από τις κεντρικές πόλεις, την ιστορία, τα μουσεία κτλ, ψάχνει ένα άλλο είδος τουρισμού, που είναι ο τουρισμός της εμπειρίας.
« Ο τουρίστας σήμερα θέλει να πάει σε αγροτικές περιοχές, να μάθει ποια είναι τα αγροτικά προϊόντα, να μάθει πως παράγονται, θέλει να κάνει παράλληλα καινούργιες δραστηριότητες, που να είναι συμβατές και με το περιβάλλον και όλο αυτό το φάσμα, από τη διανυκτέρευση σε αγροτουριστικές μονάδες μέχρι να μάθει τα τοπικά προϊόντα, να τα γευτεί, να δει πως παράγονται, να ζήσει δηλαδή την κουλτούρα του τόπου, αυτό είναι μία αλυσίδα, που ο τουρίστας σήμερα απαιτεί να τα ζήσει», επεσήμανε.
Η Ιταλία, όπως είπε ο κ. Della Puppa, κάθε χρόνο μέσα από το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών κάνει έρευνες στα αεροδρόμια της Ιταλίας μέσα από τις οποίες, αποδεικνύεται ότι το 26% των τουριστών έρχεται στην Ιταλία για να ζήσει μια διαφορετική εμπειρία, που συνδέεται με την αγροτική δραστηριότητα, με τα τοπικά προϊόντα και το τοπίο, δηλαδή 1 στους 4 τουρίστες σήμερα, επισκέπτεται την Ιταλία για να γνωρίσει και την άλλη Ιταλία.
Έχοντας το Know How η Ιταλία δείχνει τον δρόμο και σύμφωνα με τον κ. Della Puppa στην Ιταλία υπάρχει ένας νόμος από το 1972 ο οποίος και διευκρινίζει τι σημαίνει αγροτουρισμός.
«Στην Ιταλία αγροτουρισμός είναι μία αγροτική επιχείρηση, που αποφασίζει να «σπάσει» τη δραστηριότητά της και να γίνει και τουριστική, ωστόσο από το 50% και πάνω πρέπει να έχει εισοδήματα από την αγροτική δραστηριότητα. Δεν μπορεί ξαφνικά να μετατραπεί εξολοκλήρου σε τουριστική μονάδα, πρέπει να διατηρείται λίγο και η παράδοση, δηλαδή η αγροτική δραστηριότητα συνδεδεμένη με την τουριστική», εξήγησε ο ίδιος, σημειώνοντας ότι τώρα δημιουργούνται και κλάστερς και εντάσσονται και πιστοποιημένες επιχειρήσεις που παρέχουν υπηρεσίες οργάνωσης παράλληλων δραστηριοτήτων, όπως πχ ανοιχτά οινοποιεία.
«Σήμερα μιλάμε για 17600 πιστοποιημένες επιχειρήσεις στην Ιταλία, όπου ο όγκος τους μπορεί να μεγαλώσει άνετα. Η πιστοποίησή τους έχει κάποιες αυστηρές προδιαγραφές, στον αγροτουρισμό. Δεν είναι όλες πιστοποιημένες επιχειρήσεις και υπάρχει τεράστιο περιθώριο», υπογράμμισε ο κ. Della Puppa, μεταφέροντας την εικόνα της γειτονικής Ιταλίας στο πεδίο του αγροτουρισμού.
Μάλιστα επεσήμανε ότι μεγάλο ρόλο στην πιστοποίηση παίζει και η προσβασιμότητα των ατόμων με αναπηρία, με τις 17.600 αυτές επιχειρήσεις να έχουν προδιαγραφές προσβασιμότητας για άτομα με κινητικά προβλήματα, προβλήματα όρασης, ακοής κτλ.
Αναδεικνύονται οι ιδιαιτερότητες κάθε περιοχής της Ιταλίας
Μιλώντας ο κ. Della Puppa για την χαρτογράφηση των αγροτουριστικών επιχειρήσεων στην Ιταλία εξήγησε ότι κάθε περιοχή της, βόρεια, κεντρική και νότια συνδέεται και με διαφορετικές μονάδες και διαφορετικά τοπικά προϊόντα.
Σημείωσε ότι κάθε περιοχή έχει ιδιαιτερότητες και δημιουργούνται διαφορετικά μοντέλα αγροτουρισμού και στον τουρίστα ανοίγει η όρεξη! Στην Ιταλία οι αγροτουριστικές μονάδες στα βόρεια συνδέονται με τα τυροκομικά, όπως το Grana Pandano, ή με το κρασί, όπως η περιοχή του Προσέκο. Η περιοχή της Λάτσιο και της Απούλια έχουν συνδεθεί με τα ζυμαρικά, ενώ υπάρχουν μονάδες που αναδεικνύουν το ελαιόλαδο, αλλά και την παραγωγή κρέατος ακόμη και του επεξεργασμένου όπως το σαλάμι ή το προσούτο.
«Είναι γεύση, απόλαυση, τέχνη, παράδοση. Πίσω από κάθε προϊόν υπάρχει μία ιστορία, παράδοση, ζωές που έχουν δώσει σε αυτό το προϊόν και πρέπει να δώσουμε αξία», κατέληξε ο κ. Della Puppa.
Απόδοση ραδιοφωνικής συνέντευξης: Δήμητρα Παλαιοδημοπούλου
