Στα ίδια επίπεδα με τα περσινά θα παραμείνει η τιμή στη λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα, με τον κάθε αρτοποιό να καθορίζει το πόσο θα πουλήσει. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του τοπικού σωματείου, Κώστα Τσουράπα ο καλός καιρός θα βοηθήσει την κατανάλωση, καθώς ο κόσμος αναμένεται να βγει, αγοράζοντας προϊόντα με πολύ καλή ποιότητα από τον φούρνο της γειτονιάς.
Οι τιμές δεν πρόκειται να μεταβληθούν σε σχέση με το 2025, με τους επαγγελματίες να τις κρατούν σταθερές, απορροφώντας τις όποιες ανατιμήσεις. Συγκεκριμένα η μέση τιμή θα κινηθεί γύρω στα 4 ευρώ, ενώ σε περίπτωση που η λαγάνα θα περιλαμβάνει κάποιο έξτρα υλικό όπως ντομάτα, πιπεριά ή κάτι άλλο, μπορεί να φτάσει μέχρι και 4,5 ευρώ, ανάλογα πάντα με το βάρος της. «Απορροφήσαμε τις ανατιμήσεις για να κρατήσουμε την τιμή της λαγάνας φέτος στα ίδια επίπεδα» δήλωσε στο magnesianews.gr ο κ. Τσουράπας.
Σχετικά με τα όσα αναφέρονται για πτώση στην τιμή των σιτηρών, η οποία όμως δεν συνοδεύτηκε με ταυτόχρονη μείωση στο ψωμί ο πρόεδρος των αρτοποιών, επισήμανε πως μπορεί να συνέβη αυτό, όμως τα υπόλοιπα λειτουργικά έξοδα παραμένουν σε υψηλά επίπεδα. Έφερε το παράδειγμα της ενέργειας, που η τιμή της εξακολουθεί να είναι ακριβή. Το 2020 η κιλοβατώρα αποτελούσε το 8% του κόστους ενός αρτοποιείου και σήμερα η τιμή της βρίσκεται στα 20 λεπτά αποτελώντας το 35% των λειτουργικών εξόδων ενός καταστήματος.
Οι δυσκολίες που αντιμετωπίζουν τα αρτοποιεία φαίνονται και από το ότι έχουν βάλει «λουκέτο» σε όλη τη Μαγνησία δεκάδες από αυτά, μην αντέχοντας τα αυξημένα έξοδα. Την ίδια ώρα που παρατηρείται μεγάλη έλλειψη προσωπικού, το επάγγελμα ξεμένει από νέο κόσμο, με τους περισσότερους αρτοποιούς να είναι κάποιας ηλικίας. «Η λαγάνα είναι η πιο φθηνή από όλο το Σαρακοστιανό τραπέζι» κατέληξε ο κ. Τσουράπας.
Γ.Σ.
