Αυξήσεις τιμών και στα ζαχαροπλαστεία περιμένουν οι επιχειρηματίες του κλάδου με τις ανατιμήσεις σε προϊόντα που χρησιμοποιούν, ήδη να έχουν κάνει την εμφάνισή τους, όπως πρώτες ύλες γλυκών, αλλά και σακούλες και κουτιά.
«Τα γλυκά δεν είναι είδος πολυτελείας, αλλά τείνει να γίνει», δήλωσε η πρόεδρος των Ζαχαροπλαστών Μαγνησίας Μαρία Τσελεπή, στο Ράδιο ΕΝΑ και στον Δημήτρη Καρεκλίδη, τονίζοντας ότι όλες αυτές τις αυξήσεις θα τις υποστεί ο τελικός καταναλωτής. Σχετικά με την κίνηση και το αν ο κόσμος τρώει γλυκά, ανέφερε ότι μέσα στο καλοκαίρι η κινητικότητα παρουσίασε αυξητική τάση, ειδικά λόγω των τελετών και μυστηρίων, με την κατάσταση όμως πάλι να είναι υποτονική. «Θα προσπαθήσουμε να κρατήσουμε κάποιες τιμές σε χαμηλά επίπεδα, αλλά σίγουρα κάποια προϊόντα θα αυξηθούν, και το λέω με λύπη αυτό, καθώς θα υπάρξει πρόβλημα στην αγορά», υπογράμμισε η ίδια.
«Αύξηση στο κουτί της τάξης του 20 με 30%»
«Τα γλυκά δεν είναι είδος πολυτελείας αλλά τείνει να γίνει. Είμαστε ένας μεταποιητικός κλάδος που παίρνουμε την πρώτη ύλη, όπως το αλεύρι και το γάλα, δημιουργώντας ένα γλυκό με μία τιμή που προσπαθούμε να την κρατάμε χαμηλή, ώστε να μπορούν όλοι να απολαύσουν ένα γλύκισμα», ήταν τα πρώτα λόγια της προέδρου, παρουσιάζοντας την κατάσταση από την πλευρά των ζαχαροπλαστών.
Η κ. Τσελεπή ανέφερε πως όλα τα είδη έχουν ανατιμήσεις, όπως οι σακούλες, τα κουτιά, οι σοκολάτες και όλες σχεδόν οι πρώτες ύλες, εξήγησε όμως ότι η αγορά τους είναι αναπόφευκτη από την στιγμή που για την αγορά και τη μεταφορά ενός γλυκού το κουτί είναι απαραίτητο. «Το κακό είναι ότι τις αυξήσεις αυτές θα τις υποστεί ο τελικός καταναλωτής», κατέληξε. Αναφερόμενη αριθμητικά στις αυξήσεις των τιμών, έκανε λόγω για αύξηση στο κουτί της τάξης του 20 με 30%. «Είναι τραγικό, ειδικά από τη στιγμή που βγαίνουμε από μία υγειονομική κρίση, που παρότι ο κλάδος έμεινε ανοιχτός δεν υπήρξαν βοηθήματα, καθιστώντας όλη αυτή την κατάσταση δύσκολη. Άλλωστε, δεν υπήρχαν οι παραγγελίες που γινόντουσαν παλιότερα».
«Αύξηση της κίνησης το καλοκαίρι, αλλά με το αίσθημα του φόβου»
Με την πανδημία του κορωνοιού και την απαγόρευση των μυστηρίων, όπως γάμοι, βαφτίσεις και μνημόσυνα, ο κλάδος της ζαχαροπλαστικής επηρεάστηκε άμεσα, με την κ. Τσελεπή να εξηγεί ότι τα περισσότερα μυστήρια αναβλήθηκαν, ενώ άλλα ακυρώθηκαν. Αντίθετα, εξήγησε ότι παρότι φέτος το καλοκαίρι, τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και το πρώτο μισό του Αυγούστου, υπήρξε αυξητική τάση στην κίνηση, ταυτόχρονα υπήρχε και έντονα το αίσθημα του φόβου από την πλευρά του κόσμου, με τον περιορισμό να κυριαρχεί. «Τώρα η κατάσταση είναι πάλι υποτονική. Ενώ η παραγγελία για ένα μνημόσυνο ήταν ένας μεγάλος δίσκος με υπολογισμένα 100 με 120 άτομα, πλέον παραγγέλνουν μόνο για την οικογένεια», εξήγησε η πρόεδρος των ζαχαροπλαστών.
«Οι τιμές κάποιων προϊόντων θα αυξηθούν, και το λέω
με λύπη αυτό, καθώς θα υπάρξει πρόβλημα στην αγορά»
«Σίγουρα κάποια προϊόντα θα αυξηθούν, αλλά θα προσπαθήσουμε να κρατήσουμε κάποιες τιμές σε χαμηλά επίπεδα, και το λέω με λύπη αυτό, καθώς θα υπάρξει πρόβλημα στην αγορά», τόνισε η κ. Τσελεπή εξηγώντας ότι εφόσον ο κόσμος δεν θα ψωνίζει από τα ζαχαροπλαστεία, κατ’ επέκταση θα επηρεαστούν αλυσιδωτά και οι ίδιοι, μη μπορώντας να ψωνίσουν κάτι άλλο. «Ο τροχός γυρίζει», σημείωσε, ενώ συνέχισε λέγοντας ότι «θα πρέπει η Κυβέρνηση να αναλάβει τις ευθύνες της και να μειώσει τους φόρους. Εμείς αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε στο 13% Φ.Π.Α., αλλά υπάρχουν προϊόντα που αγοράζουμε με 24%».
Η κ. Τσελεπή μεταξύ άλλων έκανε λόγο και για την εισαγωγή προϊόντων και πρώτων υλών από το εξωτερικό, εφόσον δεν υπάρχει επάρκεια στα ελληνικά προϊόντα, αναφερόμενη μάλιστα στους ξηρούς καρπούς, που κάποτε υπήρχε ελληνική παραγωγή, αλλά όχι πια.
«Μετά την πανδημία, υπάρχουν επιχειρήσεις που χρεώθηκαν
με ποσά και θα πρέπει κάποια από αυτά να διαγραφούν»
Σχετικά με τα αιτήματα του κλάδου προς την Κυβέρνηση η κ. Τσελεπή αρχικά αναφέρθηκε στην μείωση του ειδικού φόρου κατανάλωσης, αλλά και στον Φ.Π.Α., ζητώντας την ενδεχόμενη περαιτέρω μείωση, ενώ ανέφερε ότι και το τέλος επιτηδεύματος δεν ανταποκρίνεται. Τέλος, τόνισε ιδιαίτερα την πιθανή διαγραφή των χρεών των ζαχαροπλαστείων που δημιουργήθηκαν κατά την διάρκεια της πανδημίας. «Μετά την πανδημία, υπάρχουν επιχειρήσεις που χρεώθηκαν με ποσά τα οποία δεν υπήρχαν πριν, και θα πρέπει κάποια από αυτά να διαγραφούν ή να ενισχυθούν κι άλλο οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις», ανέφερε χαρακτηριστικά.
«Στα πέντε ζαχαροπλαστεία που κλείνουν, θα ανοίξει ένα»
Η κ. Τσελεπή όσον αφορά στο λόγο που μπορεί να κλείσει μια επιχείρηση ζαχαροπλαστείου και δεδομένου ότι δεν έκλεισε κάποιο μέσα στην πανδημία, εξήγησε ότι συνήθως κλείνουν από συνταξιοδοτήσεις. «Μπορεί να μην κλείνουν από πανδημίες, αλλά από συνταξιοδότηση, εφόσον όμως γίνει αυτό δεν ανοίγει κάποιο άλλο. Στα πέντε ζαχαροπλαστεία που κλείνουν, θα ανοίξει ένα. Είναι δύσκολη η δουλειά του ζαχαροπλάστη», ανέλυσε, ενώ σημείωσε ότι ακόμα υπάρχει κίνηση στα καταστήματα ώστε να μπορούν επαρκώς να ζήσουν τις οικογένειές τους.
