Ο Στέργιος Μούτος έχει περάσει ως εργαζόμενος από πολλά πόστα στο διάβα των ετών. Κάποια στιγμή λοιπόν το 2016 αποφάσισε να κατασταλάξει, και να ασχοληθεί αποκλειστικά με το δικό του δημιούργημα. Είχε και επαφή με τον Άγιο Βλάσιο αφού έλκει την καταγωγή του κατά το ήμισυ από το συγκεκριμένο χωριό (από την πλευρά της μητέρας του), οπότε τα σχέδιά του «έδεσαν» με τον τόπο και… εγένετο το «Μουτάκι»!
Προφανώς και το όνομα του καταστήματος που ετοιμάζεται να συμπληρώσει 10 χρόνια ζωής, έχει άμεση σχέση με το επίθετό του. Αλλά γιατί υποκοριστικό; «Ήμουν ο μικρότερος της οικογενείας, οπότε με αποκαλούσαν πολλοί έτσι» εξηγεί ο Στέργιος Μούτος. Άλλωστε το «Mουτάκι» είναι κομμάτι του εαυτού του, και την ίδια… συμπεριφορά θέλει να δείχνει κι αυτό στους επισκέπτες του…!
Είναι φυσικά στόχος οι επισκέπτες αυτοί να απολαμβάνουν το καλό φαγητό. Αλλά για τον Στέργιο και το «Μουτάκι» στο ίδιο επίπεδο βρίσκεται και η υποδοχή και η συμπεριφορά των μελών του καταστήματος προς όσους το προτιμούν για στιγμές γεύσεων και χαλάρωσης. «Το χαμόγελο για εμάς είναι βασικό απέναντι στον κόσμο» σημειώνει ο Στέργιος, με τον κόσμο βέβαια να έχει την ευκαιρία να απολαύσει τοπικές γαστριμαργικές δημιουργίες.
Τι περιλαμβάνουν λοιπόν αυτές; Από τη μία μπορεί κανείς να απολαύσει πιάτα με κρέατα σούβλας, στα οποία δίνει βαρύτητα το «Μουτάκι». Χοιρινό, κοτόπουλο και συχνά πυκνά κοντοσούβλι αρνί, ψήνονται αργά για να προκύψει το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. Από την άλλη, είναι τα μαγειρευτά που έχουν χαρακτήρα μαμαδίστικο. Κρατήστε αυτόν τον όρο γιατί κυριολεκτικά πρόκειται για γεύσεις με τις οποίες μεγάλωσε ο ίδιος ο Στέργιος Μούτος, μιας και η μητέρα του Ευαγγελία είναι παρούσα στην κουζίνα του καταστήματος και ετοιμάζει ανάλογα με την εποχή εκλεκτά πιάτα-συνθέσεις, βασισμένα στην πηλιορείτικη παράδοση. Κεφτεδάκια κοκκινιστά τυλιγμένα σε μελιτζάνα, μπουμπάρι, χοιρινό σιγομαγειρεμένο στο πήλινο, και ορεκτικά που προσφέρουν ξεχωριστή απόλαυση στον ουρανίσκο, είναι μόνο κάποια από τα χαρακτηριστικά παραδείγματα. Όντας στο Πήλιο άλλωστε, που προσφέρει απλόχερα ποιοτικές πρώτες ύλες, ο Στέργιος δεν θα μπορούσε παρά να επιλέγει ντόπια υλικά που βγάζουν τον χαρακτήρα τους σε κάθε πιάτο.
Το ευχάριστο κλίμα, η άριστη εξυπηρέτηση και το καλό φαγητό συνδυάζονται και με άλλα χαρακτηριστικά που έχει το «Μουτάκι» και έχουν να κάνουν με την τοποθεσία και το σημείο που βρίσκεται το κατάστημα. Αρχικά, είναι στην πλατεία του χωριού, με τον πλάτανο να δεσπόζει και να προσφέρει απλόχερα τη σκιά του και τη δροσιά του, ακόμη και τις πιο ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, δίνοντας μία άλλη διάσταση στην εμπειρία της επίσκεψης και της απόλαυσης. Από την άλλη, σε ελάχιστη απόσταση με ορατότητα από το κατάστημα, βρίσκεται η ανανεωμένη και σύγχρονη παιδική χαρά του Άγιου Βλάσιου, με τα παιδιά των οικογενειών να έχουν τη δυνατότητα να ξεδώσουν ακόμη περισσότερο κατά τη διάρκεια της επίσκεψή τους εκεί. Ο Στέργιος και οι συνεργάτες του εξάλλου αντιλαμβάνονται τη θέληση των παιδιών και φροντίζουν πάντα οι οικογένειες με νεαρότερα μέλη να κάθονται σε τραπέζια πιο κοντά στην παιδική χαρά, ώστε το παζλ των στιγμών αυτών να είναι ακόμη πιο ολοκληρωμένο και ευχάριστο!
Τέλος, τα παιδιά στο «Μουτάκι» δεν θα διστάσουν να εξυπηρετήσουν κάποιες κοινωνικές εκδηλώσεις, όπως για παράδειγμα τον εορτασμό κάποιας βάφτισης. Ακόμη και για ιδιαίτερες περιστάσεις, το «Μουτάκι» είναι έτοιμο να προσφέρει τον συνδυασμό καλού ποιοτικού φαγητού, άριστης εξυπηρέτησης και τοποθεσίας, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι η πλήρης ικανοποίηση των επισκεπτών.
Τηλέφωνο Κρατήσεων: 697 419 4406
Πηγή: Περιοδικό Volos Summer του Ομίλου Καρεκλίδη
