Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε η εκδήλωση FMCG Insider #3, με θέμα “Fight Food Waste” που συνδιοργανώθηκε από το nutrinsider – The all in one supermarket app και το mednutrition στο Innovathens στις 20 Οκτωβρίου 2015.
Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, «η σπατάλη τροφίμων που ξεπερνάει τους 100 εκ. τόνους τροφίμων μόνο στην Ε.Ε., είναι ένα φαινόμενο που δεν πρέπει να περνάει απαρατήρητο, αφού την ίδια στιγμή περίπου 80 εκ. κάτοικοι της Ε.Ε. ζουν κάτω από τα όρια της φτώχειας! Το φαινόμενο αυτό εκτός από την ηθική και κοινωνική του διάσταση, συμβάλει αρνητικά στην παγκόσμια οικονομία ενώ εξαντλεί τους φυσικούς πόρους. Η σπατάλη τροφίμων προέρχεται κατά 42% από τα νοικοκυριά, 39% από τη βιομηχανία τροφίμων, 14% από τις υπηρεσίες διατροφής / catering και 5% από τη λιανική / supermarket.
Σημαντικοί επιστήμονες και φορείς του κλάδου συμμετείχαν στην εκδήλωση που στόχο είχε να προτείνει λύσεις και να αναδείξει τις καλές πρακτικές που ήδη εφαρμόζονται στην Ελλάδα και σε άλλες χώρες. Ομιλητές ήταν οι Παναγιώτης Βαραγιάννης, M.Med.Sc., Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπ. Διδάκτωρ Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Ειρήνη Μπαμπαρούτση, PhD, Κλινική Διαιτολόγος – Αθλητική διατροφολόγος, Αλεξία Μαχαίρα – Υπεύθυνη Επικοινωνίας και Ε.Κ.Ε. ΑΒ Βασιλόπουλος, Δρ Δήμητρα Ξενάκη, Διευθύντρια Τμήματος Διατροφής και Επιστημονικής Επικοινωνίας, ELAIS UNILEVER, Αλέξανδρος Θεοδωρίδης – Συνιδρυτής της ΜΚΟ «Μπορούμε» και οι Μιχάλης Πέτρου – Στέλιος Κατσουνωτός, co Founders της εφαρμογής nutrinsider.
Το nutrinsider είναι ένα καινοτόμο ελληνικό app που λειτουργεί ως σύμβουλος έξυπνων αγορών και υγιεινής διατροφής ενώ παράλληλα συμβάλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Έχει ήδη ξεπεράσει τους 10.000 χρήστες, είναι μία δωρεάν υπηρεσία για κινητά με λειτουργικό android & iOS. Έχει βραβευτεί ως Αpp της χρονιάς 2015 στο Infocom Mobile World και με Silver στην κατηγορία App for Consumers στο Mobile Excellence Award.
10 συμπεράσματα του “Fight Food Waste”.
1. Τα τρόφιμα που παράγονται αυτή τη στιγμή στη γη είναι αρκετά να καλύψουν 1,5 φορές το πληθυσμό της. Αν καταναλώναμε όλοι μας σαν τους κατοίκους των Η.Π.Α. τότε θα χρειαζόμασταν 4,4 φορές τη συνολική παραγωγή του πλανήτη μας!
2. Οι καταναλωτές όταν κάνουν τα ψώνια τους στο supermarket πρέπει να έχουν πάντα μαζί τους την περίφημη «λίστα». Χωρίς αυτή, συχνά οδηγούνται σε αγορές τροφίμων που δεν έχουν ανάγκη. H εφαρμογή nutrinsider προσφέρει λύση, αφού η υπηρεσία ηλεκτρονικής λίστας είναι στα ελληνικά και αποτελεί μία από τις 10 καλύτερες λίστες στον πλανήτη σύμφωνα με το appscrawl.
3. Οι καταναλωτές δεν πρέπει να κάνουν «νηστικοί» τα ψώνια τους. Το αίσθημα πείνας τους ωθεί σε αγορές μεγαλύτερων ποσοτήτων τροφίμων και συχνά δεν έχουν ανάγκη.
4. Η ετικέτα της συσκευασίας είναι η ταυτότητα του προϊόντος. Εκτός από την ημερομηνία λήξης, κοιτάμε και τα θρεπτικά συστατικά ακόμα και τον τρόπο συντήρησης του προϊόντος.
5. Η ΕΛΑΪΣ – UNILEVER σε συνεργασία με τους τοματοπαραγωγούς της ευρύτερης περιοχής της Γαστούνης, δημιούργησε ένα πρότυπο σύστημα διαχείρισης της τομάτας. Με αυτό τον τρόπο μείωσε τη σπατάλη της πρωτογενούς παραγωγής και βελτίωσε την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Αυτό είχε αντίκτυπο και στην οικονομία της χώρας αφού πλέον το 50% της παραγόμενης τομάτας εξάγεται.
6. Η Τράπεζα Τροφίμων είναι μία σημαντική πρωτοβουλία στην ελληνική επικράτεια αφού συγκεντρώνει το περίσσευμα τροφίμων από τις κεντρικές αποθήκες των μεγάλων supermarkets όπως π.χ. ΑΒ Βασιλόπουλος.
7. Καινοτόμες ΜΚΟ όπως το «Μπορούμε», αποτελούν τον συνδετικό κρίκο ανάμεσα σε ανθρώπους ή επιχειρήσεις που τους περισσεύουν τρόφιμα και σε κοινωφελείς οργανισμούς που έχουν ανάγκη από δωρεές τροφίμων. Μ’ αυτό τον τρόπο μειώνεται ουσιαστικά η σπατάλη τροφίμων και προσφέρουμε ενεργά σε συμπολίτες μας που έχουν ανάγκη.
8. Οι Διαιτολόγοι – Διατροφολόγοι παίζουν σημαντικό ρόλο στην μείωση σπατάλης τροφίμων. Μέσα από το portal mednutrition «ανεβάζουν» καθημερινά μικρά tips όχι μόνο για την υγεία αλλά και για τον τρόπο που πραγματοποιούν οι καταναλωτές τα ψώνια τους.
9. Οι σεφ μπορούν να συνεισφέρουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Νέες συνταγές σαν της food blogger Cookika που μας προτείνει τι μπορούμε να φτιάξουμε με το «περίσσευμα» ακόμα και μαγειρεμένων φαγητών, αποτελούν μία νέα, υγιεινή και πολύ γευστική τάση.
10. Στη Μ. Βρετανία η ΜΚΟ WRAP δημιούργησε ένα δίκτυο με 10 διαφορετικούς δήμους. Έτσι, αν ο δήμος «Α» λάβει μία μεγάλη προσφορά σε φρούτα αλλά έχει έλλειψη σε ζυμαρικά και ο δήμος «Β» λάβει μία μεγάλη προσφορά σε ζυμαρικά αλλά… έχει έλλειψη σε φρούτα, οι δύο δήμοι συνεργάζονται και ανταλλάσουν τρόφιμα.
