Στα ύψη έχει φτάσει η τιμή της σοκολάτας και του κακάο, με τα πασχαλινά αυγά να φτάνουν ακόμη και τα 79 ευρώ το κιλό! Η κ. Μαρία Τσελεπή, αντιπρόεδρος του Συλλόγου Ζαχαροπλαστών Μαγνησίας και αναπληρώτρια γεν. γραμματέας της Ομοσπονδίας μιλώντας στο Ράδιο ΕΝΑ και στον Δημήτρη Καρεκλίδη περιέγραψε μία πολύ δύσκολη κατάσταση που επικρατεί στον κλάδο των ζαχαροπλαστών, οι οποίοι προσπαθούν να επιβιώσουν, όταν όλα γύρω τους από την ενέργεια μέχρι τις πρώτες ύλες αυξάνονται κατακόρυφα.
Σύμφωνα με την κ. Τσελεπή, οι τιμές στη σοκολάτα και το κακάο έχουν φτάσει στα ύψη, ιδίως στα μεγάλα καταστήματα και τα μάρκετ, με τους μικρομεσαίους ζαχαροπλάστες να προσπαθούν να συγκρατήσουν τις τιμές για να εξυπηρετήσουν τους πελάτες τους.
« Στα μάρκετ πωλούνται τα αυγά 79 ευρώ το κιλό. Έχει ακριβύνει πάρα πολύ η σοκολάτα και το κακάο. Όλα τα πασχαλινά μας προϊόντα περιστρέφονται γύρω από αυτά τα υλικά. Εμείς προσπαθούμε να κρατήσουμε τις τιμές σε χαμηλά επίπεδα με πολλή πίεση σε μας, γιατί ο κόσμος δε θα μπει να πάρει τίποτα. Στα ζαχαροπλαστεία η τιμή είναι 40-45 ευρώ το κιλό, η μισή τιμή από τα μεγάλα καταστήματα», επεσήμανε η ίδια, τονίζοντας ότι τα τοπικά ζαχαροπλαστεία προσπαθούν να μειώσουν το κόστος με περισσότερη προσωπική εργασία, χρησιμοποιώντας περισσότερο την οικογένεια και μειώνοντας κατά πολύ το ποσοστό κέρδους.
«Αυτό βέβαια δεν ξέρω που θα μας βγάλει στην πορεία, αλλά προς το παρόν δεν γίνεται διαφορετικά. Ζούμε στην κοινωνία του Βόλου, βλέπουμε τα προβλήματα και θέλουμε να συμβάλλουμε , να γλυκάνουμε λίγο τον κόσμο και ας μειώσουμε και τα κέρδη μας», σχολίασε η κ. Τσελεπή.
Τόνισε δε, ότι το κύριο μέλημα των ζαχαροπλαστών αυτή την περίοδο είναι να μπορέσει ο κόσμος να μην στερηθεί το γλυκό, γι’ αυτό και οι τιμές είναι σχεδόν ίδιες με πέρυσι με μια μικρή αύξηση 8-10% σε σχέση με τη σοκολάτα η οποία έχει ακριβύνει κατά 60-70%.
Στόχος όμως τω ζαχαροπλαστών είναι να κινηθούν πιο ομαδικά, μήπως βρουν λύση στο θέμα, μιας και η τιμή της σοκολάτας και του κακάο είναι πια χρηματιστήριο. «Θα προσπαθήσουμε κάνουμε και κάποιες κινήσεις ως Ομοσπονδία με ίσως μαζικότερες αγορές, αλλά αυτή τη στιγμή προέχει ο κόσμος περάσει καλά. Το κόστος είναι τεράστιο και για μας. Εκεί που αγοράζαμε τη σοκολάτα 7-8 ευρώ τώρα έχει πάει 14 ευρώ κι αυτά τα ποσά είναι σε χονδρικές τιμές και χωρίς ΦΠΑ», σημείωσε η κ. Τσελεπή, υπογραμμίζοντας ότι οι Βολιώτες ζαχαροπλάστες κάνουν ό,τι καλύτερο μπορούν, με αγνά υλικά, ώστε να μην λείψει ένα γλύκισμα από το πασχαλινό τραπέζι, αν και όπως σχολίασε πλέον το γλυκό είναι πολυτέλεια, με πολλούς να επιστρέφουν στις κουζίνες τους, αντί για να αγοράσουν γλυκά, για να μειώσουν το κόστος.
«Ο κόσμος θέλουμε να εμπιστευτεί τα καταστήματα της γειτονιάς γιατί εμείς την ίδια μέρα παράγουμε, την ίδια μέρα πουλάμε. Τα μάρκετ τα έχουν εδώ και έναν- ενάμιση μήνα, τα αυγά κι εμείς τα βγάλαμε εδώ και μία εβδομάδα. Στα ζαχαροπλαστεία θα βρει κανείς σοκολατένια αυγά με 8,10, 12 και 15 ευρώ, με τις ζαχαρόπαστες ανεβάζουν την τιμή. Ωστόσο, υπάρχουν και τα πιο μικρά με τιμές 3 -4 ευρώ», κατέληξε η ίδια καλώντας όλους τους καταναλωτές να στηρίξουν τα ζαχαροπλαστεία της γειτονιάς τους.
Απόδοση ραδιοφωνικής συνέντευξης: Δήμητρα Παλαιοδημοπούλου
