O αιωνόβιος Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, ευρύτερα γνωστός από τα μήλα με το εμπορικό σήμα «ZAGORIN», λειτουργεί αδιάλειπτα από το 1916. Το 90+% των προϊόντων που διακινεί ο Συνεταιρισμός είναι τα κόκκινα Π.Ο.Π. μήλα Ζαγοράς. Πέραν αυτών, ο Συνεταιρισμός συγκεντρώνει και διακινεί, άλλες ποικιλίες μήλων, αχλάδια, κάστανα, κεράσια, ακτινίδια και γενικότερα μικροποσότητες από διάφορα είδη δενδρωδών καλλιέργειών που διαθέτουν τα μέλη του. Συστατικό στοιχείο λειτουργίας του Συνεταιρισμού, είναι η υποχρεωτικότητα παράδοσης του συνόλου της παραγωγής από τα μέλη.
Ο Συνεταιρισμός διακρίνεται και για την προσήλωσή στις καλλιεργητικές τεχνικές με στόχο την ποιότητα των προϊόντων και την προστασία των καλλιεργητών και καταναλωτών παράλληλα με τη διαφύλαξη του φυσικού περιβάλλοντος. Η γεωργία με φιλοπεριβαλλοντικές μεθόδους και η υψηλή ποιότητα είναι σήμερα τα ζητούμενα στην Ευρώπη, σύμφωνα και με τις αρχές της λεγόμενης Πράσινης Συμφωνίας (Green Deal) και της λογικής ιχνηλασιμότητας σε όλα τα στάδια του προϊόντος (Farm to Fork). Στον άξονα αυτό ο Συνεταιρισμός κινείται ήδη, εδώ και δύο περίπου δεκαετίες.
Τα παραπάνω επιτυγχάνονται με Τεχνικές που ενσωματώνονται στο Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης Γεωργικής Παραγωγής και στο Σύστημα Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων.
Το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης είναι ένα σύστημα οργάνωσης μιας γεωργικής εκμετάλλευσης που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, Ορθή Γεωργική Πρακτική, Ασφάλεια και Υγιεινή Εργαζομένων, Ασφάλεια Προϊόντων, Ιχνηλασιμότητα και Φιλοπεριβαλλοντικές Δράσεις. Στοχεύει στη δημιουργία της βάσης για αποτελεσματική και επικερδή παραγωγή, σε μια οικονομικά βιώσιμη και περιβαλλοντικά υπεύθυνη γεωργική επιχείρηση, ενσωματώνοντας σύγχρονες καλλιεργητικές πρακτικές, με αποτέλεσμα τη μείωση των εισροών. Τα τελευταία χρόνια αυξάνονται σταδιακά και οι ποσότητες βιολογικής διαχείρισης της παραγωγής.
Η διακίνηση ασφαλών τροφίμων με σκοπό τη διαφύλαξη της υγείας του καταναλωτή, αποτελεί ηθική ευθύνη και νομική υποχρέωση του Α.Σ. Ζαγοράς και στηρίζεται σε ένα σύστημα βάσει του οποίου εντοπίζονται και ελέγχονται τα σημεία εκείνα της παραγωγικής διαδικασίας στα οποία ελλοχεύουν κίνδυνοι. Εφαρμόζεται δηλαδή ένα σύστημα πρόληψης και όχι καταστολής, βασιζόμενο όχι στον τελικό έλεγχο αλλά στον εντοπισμό και την αναγνώριση όλων των πιθανών αρνητικών παραγόντων για την υγεία του καταναλωτή σε όλα τα μετασυλλεκτικά στάδια της παραγωγής, στην ανάλυση και εκτίμηση της σοβαρότητας των προβλημάτων και της πιθανότητας εμφάνισής τους καθώς και στον προσδιορισμό μηχανισμών για τον έλεγχο και την αντιμετώπιση τους.
Τα ανωτέρω συστήματα διαχείρισης που εφαρμόζει στηρίζονται στις απαιτήσεις των προτύπων AGRO2, GLOBALGAP/GRASP, ISO22000, και στα ιδιωτικά πρότυπα από αλυσίδες «Super-market». Για τα παραπάνω πρότυπα ο συνεταιρισμός ελέγχεται, επιθεωρείται και πιστοποιείται από διαπιστευμένους φορείς πιστοποίησης καθώς και από τις αλυσίδες που προμηθεύει προϊόντα.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, έχοντας έμπρακτα διαπιστώσει την κρισιμότητα της προσαρμογής σε μελλοντικές ανάγκες που επίκεινται, είτε λόγω κλιματικής αλλαγής, είτε λόγω της διαρκώς αναδιαμορφώμενης αγοράς σχεδιάζει τα επόμενα βήματά του συμμετέχοντας σε διάφορα προγράμματα έρευνας και καινοτομίας σε συνεργασία με Πανεπιστήμια και Ερευνητικά Ινστιτούτα, ενώ παράλληλα βαδίζει σταθερά στον δρόμο της επέκτασης των πιστοποιήσεων που διαθέτει. Ήδη, με αφορμή και πρόγραμμα της Περιφέρειας Θεσσαλίας, έχει υποβάλλει φάκελο για την κατοχύρωση Π.Ο.Π. στα Κάστανα Πηλίου, ενέργεια που θα λειτουργήσει ευεργετικά για όλη τη περιοχή, όχι μόνο για τα γεωγραφικά όρια του Συνεταιρισμού (Ζαγορά-Πουρί-Μακρυράχη Πηλίου), ενώ επεξεργάζεται αντίστοιχες δράσεις και για άλλα προϊόντα που διακινεί.
Παράλληλα ερευνώνται και εφαρμόζονται, μόλις κριθούν επιτυχημένες, οι πλέον σύγχρονες πρακτικές στη καλλιέργεια μήλων, που αφορούν την ισορροπία μεταξύ της μείωσης χρήσης χημικών για τη φυτοπροστασία με τις αυξημένες «επιθέσεις» που δέχεται η καλλιέργεια από μύκητες και έντομα – συνέπεια της κλιματικής αλλαγής.
Το 2018 ο Συνεταιρισμός καταχωρήθηκε στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομίας με κύριο άξονα την αλληλεγγύη και τον συνεργατισμό που αναπτύσσει διαχρονικά.
Πηγή: Ειδική έκδοση του Ομίλου Καρεκλίδη “Restart στη Μαγνησία”
