«Η λέξη breakfast σημαίνει break the fast . Σπάζω την νηστεία . Το να τρως το βράδυ και μετά ξανά κατά τις 11-12 το μεσημεράκι το λεγόμενο δεκατιανό ήταν για χρόνια η συνήθεια σε πολλά κράτη κυρίως στη Μεσόγειο , όπως και στην Ελλάδα . Έτσι μεγαλώσαμε και εμείς ως παιδιά . Το πρωί με το ζόρι πίναμε γάλα και μετά το πολυπόθητο κουλούρι κατά τις 11. Άρα τρώγαμε γύρω στις 8-9 βραδινό και μετά την άλλη μέρα το μεσημέρι. Αυτό που ξαναβάζουμε στη συζήτηση την διαλειμματική νηστεία ήταν πολύ δημοφιλές για μας παλιά . Η συνήθεια του πρωινού επιβλήθηκε στην Ελλάδα τελευταία 30 χρόνια . Επιβλήθηκε ως υγιεινή συνήθεια για να έχουμε ενέργεια. Νομίζω ότι πρέπει να μπει στην πολιτική υγείας η διατροφή ως μάθημα σε όλες τις βαθμίδες εκπαίδευσης και σε όλες τις σχολές του Πανεπιστημίου γιατί είναι μια επένδυση στην δημόσια υγεία . Ειδικά στην μετά covid εποχή . Και πρέπει να αρχίσουμε να εξηγούμε στον κόσμο στα κανάλια την αξία της διατροφής και της άσκησης . Φτάνει , μπουκώσαμε από ‘ειδικούς’ στην τηλεόραση για τον κορωνοϊό» αναφέρει ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, κ. Δημήτρης Κουρέτας.
