Έχουμε επιλέξει ένα γλυκόπικρο κοκτέιλ για να συνοδεύσουμε το κουνέλι με την γλυκιά κολοκύθα. Με βάση το gin συνδυάζουμε κόκκινο βερμούτ, κόκκινα αποξηραμένα φρούτα και σύκο προκειμένου να απολαύσουμε ένα γλυκό κοκτέιλ με απαλούς πικρούς τόνους από το ρόδι.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
60ml Gin (αρωματισμένο με αποξηραμένα κόκκινα φρούτα)
25ml Cinzano Rosso
25ml Φρέσκο χυμό από ρόδι
20ml Σπιτικό σιρόπι Ιβίσκου (2:1)
10ml Φρέσκο χυμό από λάιμ
1-2bsp Μαρμελάδα σύκου
Αλκοόλ ανά μερίδα: 2.70 μονάδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα σέικερ βάζουμε όλα τα συστατικά και χτυπάμε μαζί με 7-8 πάγους. Κάνουμε διπλό σούρωμα (αφροσυλλέκτη και σουρωτήρι) σε παγωμένο ποτήρι σαμπάνιας coupe. Ψεκάζουμε με τα αιθέρια έλαια από μια φλούδα πορτοκαλιού και διακοσμούμε με αυτήν, όπως στην φωτογραφία.
Μπορείτε να γευτείτε και να δοκιμάσετε το κοκτέιλ στο ξενοδοχείο Kivo Art & Gourmet Hotel, στο μπαρ των εστιατορίων Kivo Creative Greek Cuisine, Kivo Modern Asian Dining στη Σκιάθο, στο Καφέ Κοκτέιλ Μπαρ Puerto στην παραλία του Βόλου, στο Ba.Ca.Re. Ntelis στο Βόλο και στην Άφησσο στα «6 Κλειδιά». Καλή σας απόλαυση!
