Ρολά” κατέβασε σήμερα και το κεντρικό και πολυσύχναστο καφέ της πόλης Mikel, καθώς συμμετέχει στην κινητοποίηση του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης Μαγνησίας, υπό την σκέπη της ΠΟΕΣΕ με τους επιχειρηματίες και τους εργαζομένους να διαμαρτύρονται για την κατάσταση που έχει δημιουργεί στον κλάδο, μετά και τα νέα μέτρα, τα οποία έχουν μεταβάλλει την εστίαση σε ρόλο ελεγκτή πιστοποιητικών των πελατών τους. Ο ιδιοκτήτης του Mikel στον Βόλο κ. Γρηγόρης Γρηγορίου μίλησε στο Ράδιο ΕΝΑ και στον Δημήτρη Καρεκλίδη επισημαίνοντας πως από την περασμένη Δευτέρα που τέθηκαν σε ισχύ τα νέα μέτρα, ο τζίρος έχει μειωθεί κατά 30-40% και τόνισε πως είναι επιβεβλημένη η στήριξη της κυβέρνησης, ειδάλλως θα κλείσουν επιχειρήσεις.
Μεγάλο και πολυσύνθετο είναι το πρόβλημα που αντιμετωπίζει η εστίαση, σύμφωνα με τον κ. Γρηγορίου. “Η κυβέρνηση βάζει την εστίαση, εμάς δηλαδή να κάνουμε τη δουλειά της αστυνομίας και μετατρέπει τα καταστήματά μας σε μέτρο πίεσης για να εμβολιαστούν οι πολίτες”, επεσήμανε ο ίδιος.
Μάλιστα ο κ. Γρηγορίου αναφέρθηκε και στο παράδοξο που συμβαίνει, πως μπορεί ένας εργαζόμενος με τα δύο rapid τεστ να εργαστεί, αλλά δεν μπορεί να καθίσει σε μια καφετέρια ή σε ένα εστιατόριο. “Ο πολίτης για να καθίσει ή να έρθει να πάρει έναν καφέ ή να φάει κάτι, θα πρέπει να έχει ένα rapid 48 ωρών. Ενώ κάνουν δύο rapid για να πάνε στη δουλειά τους οι εργαζόμενοι, δεν ισχύει αυτό για να έρθουν στην εστίαση. Δηλαδή ένας εργαζόμενός μου, εάν έχουν περάσει 48 ώρες δεν μπορεί να καθίσει να πιει έναν καφέ, ενώ μπορεί να δουλέψει. Ενώ ο εργαζόμενος για τη δουλειά κάνει Δευτέρα και Πέμπτη rapid, την Τετάρτη δεν μπορεί να έρθει να καθίσει να πιει έναν καφέ ή να πάει κάπου να φάει. Πρέπει να κάνει κι άλλο rapid, δηλαδή ένα έξτρα κόστος γι’ αυτούς τους πολίτες που δεν έχουν εμβολιαστεί, με αποτέλεσμα εκεί να χάνεται ένα μεγάλο μερίδιο πελατών από αυτόν και μόνο τον λόγο”, εξήγησε αναλυτικά ο κ. Γρηγορίου, επισημαίνοντας πως το κόστος είναι μεγάλο για έναν εργαζόμενο, καθώς ένα rapid test κοστίζει 5 ευρώ σε αρκετά φαρμακεία, ενώ σε άλλα το κόστος ανέρχεται και στα 7 ευρώ.
Εκτός όμως από τα νέα αυτά μέτρα, τα οποία κατάφεραν μέσα σε μία σχεδόν εβδομάδα να μειώσουν τους τζίρους κατά 30-40%, όπως είπε ο κ. Γρηγορίου, υπάρχει ακόμη ένα πρόβλημα και είναι αυτό του ελέγχου των πελατών.
“Από τη στιγμή που οι τζίροι μας μειώνονται, πόσο εύκολο είναι για μια επιχείρηση να προσλάβει ένα άτομο, που πρέπει να είναι ένα άτομο τη βάρδια, άρα μιλάμε για τρία άτομα, δηλαδή ένας το πρωί, ένας το απόγευμα κι ένας που θα κάνει τα ρεπό των παιδιών;
Είναι ένα κόστος τεράστιο για μια επιχείρηση”, σχολίασε ο ίδιος, επισημαίνοντας πως αυτή τη δουλειά προσπαθούν και την κάνουν οι υπάρχοντες εργαζόμενοι.
Ωστόσο κι εδώ, το κράτος “τιμωρεί” τα καταστήματα και όχι τους πελάτες που έρχονται στην εστίαση χωρίς τα απαραίτητα πιστοποιητικά.
” Εάν δεν προλάβουμε να ελέγξουμε κάποιους πελάτες και καθίσουν, περνώντας ο ελεγκτικός μηχανισμός έχουμε πρόστιμο και κλείσιμο της επιχείρησης, τιμωρώντας εμάς περισσότερο παρά τον παραβάτη. Μπορεί να έρθει κάποιος πελάτης που να μην έχει τα απαραίτητα έγγραφα και να καθίσει. Γιατί να τιμωρεί τον συγκεκριμένο και τιμωρεί περισσότερο την επιχείρηση, την οποία την κλείνει και για 15 ημέρες με αποτέλεσμα να μείνουν άνεργοι και οι εργαζόμενοι της επιχείρησης; Γιατί να μείνουν άνεργοι οι εργαζόμενοι γιατί ήρθαν δύο πελάτες;”, τόνισε ο κ. Γρηγορίου.
Εκτός από τα νέα αυτά μέτρα που έχουν αλλάξει τον τρόπο λειτουργίας της εστίασης, υπάρχει τεράστιο ζήτημα και με το θέμα της ενέργειας, με τις τιμές ρεύματος και φυσικού αερίου να σημειώνουν αύξηση 100-150%. Ο κ. Γρηγορίου σημείωσε πως αρκετά καταστήματα, παρά τις αυξήσεις, δεν έχουν αναπροσαρμόσει προς τα επάνω τις τιμές του καφέ.
Υπογράμμισε όμως πως εάν δεν υπάρξει στήριξη από την κυβέρνηση, τότε πολλές επιχειρήσεις δεν θα μπορούν να επιβιώσουν και θα κλείσουν. “Να αλλάξει τα μέτρα η κυβέρνηση. Σεβόμενοι την δημόσια υγεία αναζητούμε βιωσιμότητα στις επιχειρήσεις μας, μέτρα στήριξης, δεν ζητάμε κάτι άλλο”, είπε και σημείωσε πως και οι επιχειρηματίες δεν επιθυμούν να χαθούν θέσεις εργασίας και ζητούν από την κυβέρνηση να βοηθήσει τους ίδιους αλλά και τους εργαζόμενους.
“Τον Ιανουάριο ξεκινούν και οι δόσεις στις επιστρεπτέες. Από τη στιγμή που δεν μπορούμε να βγάλουμε τα λειτουργικά μας, πως θα μπορέσουμε να δώσουμε και τις επιστρεπτέες; Θα έπρεπε να δώσει μια παράταση η κυβέρνηση. Ελπίζουμε να εισακούσει τα προβλήματά μας”, επεσήμανε και συμπλήρωσε πως μετά το lockdown η αγορά συνολικά είχε ξεκινήσει με θετικά νούμερα, όμως με τα νέα μέτρα φαίνεται ότι το 2022 δεν θα είναι μια καλή χρονιά, όπως υποστηρίζει η κυβέρνηση, εάν δεν στηριχθούν οι επιχειρήσεις.
“Αν βοηθήσει η κυβέρνηση όπως πέρυσι, σίγουρα θα είναι καλύτερο”, σχολίασε τέλος ο ίδιος.
