Στα 76 του χρόνια έφυγε από τη ζωή και κηδεύτηκε σήμερα στα Τρίκαλα, ένας από τους πιο γνωστούς και αγαπητούς εκπαιδευτικούς. Ο Γιώργος Δήμου θεωρούνταν και ήταν ένας από τους κορυφαίους μαθηματικούς των Τρικάλων, υπηρέτησε για πολλά χρόνια στην δημόσια εκπαίδευση, ενώ εξελίχθηκε και ως Ομότιμος Καθηγητής Πανεπιστημίου.
Σε ψήφισμα του Τμήματος Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος, που εδρεύει στο Βόλο, αναφέρεται ότι στη θλιβερή αναγγελία του θανάτου του Γεωργίου Δήμου, ομότιμου Καθηγητή του Τμήματος Γεωπονίας Ιχθυολογίας και Υδάτινου Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, η Συνέλευση του Τμήματος συνεδρίασε εκτάκτως και αποφάσισε:
1) Να εκφράσει τα ειλικρινή και θερμά συλλυπητήρια στην οικογένεια του εκλιπόντος.
2) Να δημοσιεύσει το παρόν ψήφισμα στον Τύπο.
3) Να προσφέρει στεφάνι για την εξόδιο ακολουθία.
Αιωνία η μνήμη σου αξιαγάπητε συνάδελφε και δάσκαλε. Καλή Ανάπαυση και καλό σου ταξίδι!
