Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος SURF (Save Your Food , Save Your Future) για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, εκπαιδευτικοί από τη Ρουμανία, τη Γαλλία και την Τουρκία συναντηθήκαν με εκπαιδευτικούς από το 15ο Δημοτικό Σχολείο Βόλου στο πανέμορφο Manavgat της Τουρκίας – μια γραφική επαρχιακή πόλη της επαρχίας Αττάλειας, ανάμεσα στην Αττάλεια και την Alanya – με κοινό όραμα έναν πιο βιώσιμο κόσμο.
Η κινητικότητα δεν αποτέλεσε απλώς μια εκπαιδευτική συνάντηση, αλλά ένα πραγματικό ταξίδι γνώσης, συνεργασίας και πολιτιστικής ανταλλαγής. Από την πρώτη ημέρα έγινε φανερό ότι η προστασία του περιβάλλοντος και η υπεύθυνη διαχείριση των τροφίμων δεν γνωρίζουν σύνορα. Οι συμμετέχοντες του προγράμματος επισκεφθήκαμε το δημοτικό σχολείο Salimar, όπου γνωρίσαμε καινοτόμες πρακτικές περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και ανταλλάξαμε ιδέες για το πώς τα σχολεία μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η κατασκευή ενός κομποστοποιητή από τους μαθητές σε συνεργασία με τους εκπαιδευτικούς τους. Μέσα από βιωματικές δραστηριότητες, τα οργανικά υπολείμματα τροφών μετατράπηκαν σε πολύτιμο φυσικό λίπασμα, αποδεικνύοντας στην πράξη ότι τίποτα δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο. Παράλληλα, επισκεφθήκαμε τον οικολογικό σχολικό κήπο, όπου οι μαθητές καλλιεργούν λαχανικά και αρωματικά φυτά, μαθαίνοντας την αξία της αυτάρκειας, της κυκλικής οικονομίας και της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων.
Η κοινωνική διάσταση του προγράμματος ήταν εξίσου σημαντική. Μέσα από δράσεις προσφοράς, πραγματοποιήθηκαν δωρεές τροφίμων σε οργανώσεις κοινωνικής αλληλεγγύης, υπενθυμίζοντας ότι η μείωση της σπατάλης τροφίμων δεν αφορά μόνο την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και την στήριξη των συνανθρώπων μας που έχουν ανάγκη. Οι μαθητές συνειδητοποίησαν ότι κάθε μερίδα φαγητού που σώζεται μπορεί να μετατραπεί σε πράξη αγάπης και κοινωνικής ευθύνης.
Μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα εμπειρία αποτέλεσε η επίσκεψη σε πολυτελές ξενοδοχείο της περιοχής, όπου ενημερωθήκαμε για τις πρακτικές εξοικονόμησης ενέργειας και βιώσιμης διαχείρισης πόρων. Οι υπεύθυνοι παρουσίασαν τρόπους περιορισμού της ενεργειακής κατανάλωσης, της σπατάλης νερού και της σπατάλης τροφίμων, αποδεικνύοντας ότι η αειφορία μπορεί να συνυπάρχει με την υψηλή ποιότητα φιλοξενίας.
Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με μια μοναδική πολιτιστική εμπειρία στην αρχαία Σίδη, έναν από τους σημαντικότερους αρχαιολογικούς χώρους της Μεσογείου. Ανάμεσα στα μνημεία και τα ίχνη χιλιάδων χρόνων ιστορίας, οι μαθητές παρουσίασαν θέατρο Kamishibai και παραδοσιακό θέατρο σκιών Καραγκιόζη. Επίσης με την διδακτική μέθοδο Philosophy 4Children οι μαθητές καλλιέργησαν την συμπόνοια, την αλληλεγγύη και τον σεβασμό για το πολύτιμο ταξίδι της τροφής.
Τα ευρωπαϊκά προγράμματα Erasmus στόχος τους είναι να φέρουν σε επαφή σχολεία διαφορετικών πολιτισμών και κουλτούρας, μέσα από τη δύναμη της αφήγησης, της δημιουργικότητας και της συνεργασίας και μέσα από την εκπόνηση ενός κοινού προγράμματος. Τα σχολεία συνεργάζονται με σκοπό οι μαθητές να αποκομίσουν παιδαγωγικά, κοινωνικά και πολιτισμικά οφέλη και οι εκπαιδευτικοί από διαφορετικές χώρες να επικοινωνήσουν χωρίς γλωσσικά εμπόδια, αποδεικνύοντας ότι η βιωσιμότητά του και οι κοινές αξίες μπορούν να αποτελέσουν γέφυρα μεταξύ των λαών.
Επιμέλεια άρθρου: Γεώργιος Καπουρνιώτης (δ/ντής 15ου Δ. Σχ Βόλου) & Ελένη Τζιντζίδου (Αγγλικών 15ου Δ. Σχ. Βόλου)
