Στο σημείο να επιλέγουν ποια έξοδα θα πληρώσουν προκειμένου να έχουν στο τέλος του μήνα ένα μικρό κέρδος, έχουν φτάσει οι ιδιοκτήτες κυλικείων σε σχολικά συγκροτήματα στη Μαγνησία.
Στα γυμνάσια και τα λύκεια της περιοχής η κίνηση είναι μειωμένη από την αρχή του χρόνου σε σύγκριση με πέρσι κατά 15%, με την ακρίβεια να χτυπά τόσο τις οικογένειες των μαθητών, όσο και τους επαγγελματίες, οι οποίοι προσπαθούν να ανταποκριθούν όσο καλύτερα μπορούν στις ανατιμήσεις των προϊόντων διατροφής που πουλάνε. Κάθε χρόνο το κόστος ανεβαίνει κατά 10%, επειδή οι πρώτες ύλες, όπως το αλεύρι, η ζάχαρη, το τυρί και άλλα είδη, «τσιμπάνε» συνεχώς, με τις τιμές ωστόσο στα 70 περίπου κυλικεία, που λειτουργούν να παραμένουν σταθερές εδώ και αρκετά χρόνια.
Όπως ανέφερε η πρόεδρος των σχολικών κυλικείων, Δώρα Καναβιτσά, η διατίμηση που ισχύει εκ μέρους του υπουργείου κρατά σε χαμηλά επίπεδα τις τιμές και είναι χαρακτηριστικό ότι το μπουκαλάκι το νερό κοστίζει 40 λεπτά, ο χυμός 1 ευρώ, η τυρόπιτα 1,3 ευρώ και το τοστ 1,5 ευρώ, χωρίς να έχουν μεταβληθεί εδώ και αρκετά χρόνια.
Πλέον απομένουν μερικές εβδομάδες μέχρι να ολοκληρωθεί η σχολική χρονιά και να κλείσουν και τα κυλικεία, με τους επαγγελματίες του κλάδου να μην βρίσκουν ευήκοα ώτα στα αιτήματά τους για μείωση των πάγιων εξόδων και κυρίως των φορολογικών τους βαρών, που αποτελούν τον μεγαλύτερο βραχνά.
Είναι χαρακτηριστικό ότι θα πρέπει να καταβάλλουν κάθε χρόνο για τις εισφορές του ΤΕΒΕ περίπου 3.000 ευρώ, ενώ αυτό είναι ένα από τα έξοδά τους. Να πληρωθεί το ενοίκιο στον κάθε δήμο, το ΦΠΑ, και κάθε μήνα ο λογιστής και αφού όλα αυτά τα έξοδα τακτοποιηθούν θα πρέπει να απομείνει και ένα κομμάτι στο πλαίσιο του κέρδους, για να μπορέσει να συντηρηθεί ο επαγγελματίας. Αυτό πολλές φορές δεν είναι εφικτό, με αποτέλεσμα ο καθένας να προβαίνει σε επιλογή των εξόδων που θα πληρώσει, με ορισμένα από αυτά να μένουν παραπίσω επιβαρύνοντας την όλη κατάσταση.
«Έχουμε ζητήσει είτε να αυξηθούν οι τιμές είτε να μειωθούν τα λειτουργικά και φορολογικά κόστη, αλλά δεν μας ακούνε» επισήμανε η κ. Καναβιτσά. Τονίζεται ότι σε ορισμένα δημοτικά σχολεία, όπου τα παιδιά τα οποία φοιτούν είναι λίγα δεν λειτουργεί κάποιο κυλικείο λόγω υψηλού κόστους και χαμηλών εσόδων.
Γιώργος Στεργίου
