Μπορεί αρκετές από τις μεγάλες επιχειρήσεις στο λιανεμπόριο τροφίμων να έχουν απορροφήσει μέρος των επιβαρύνσεων που έφεραν οι αυξήσεις από τον ΦΠΑ και τους Ειδικούς Φόρους Κατανάλωσης και σε σχέση με το 2012 οι τιμές στα ράφια των σουπερμάρκετ να εμφανίζονται μειωμένες κατά 1,5%, ωστόσο αν δεν είχαν γίνει οι αυξήσεις αυτές στη φορολογία, οι τιμές των προϊόντων θα μπορούσαν να είναι ακόμα και 4% χαμηλότερες.
Αυτό προκύπτει από στοιχεία που επεξεργάστηκε το Ινστιτούτο Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών. Μάλιστα, όπως αναφέρει, στο διάστημα από Ιούλιο του 2015 για ένα σημαντικό ποσοστό των τροφίμων αυξήθηκαν οι συντελεστές ΦΠΑ από το 13% στο 23% και εκ νέου τον Ιούνιο του 2016 από το 23% στο 24%, αύξηση που μεσοσταθμικά αντιστοιχεί σε επιβάρυνση της τάξης του 3%-3,5%, ενώ από τον Ιανουάριο του 2017 σημαντικές κατηγορίες προϊόντων επιβαρύνθηκαν με Ειδικούς Φόρους Κατανάλωσης, όπως για παράδειγμα τα προϊόντα καφέ.
