Την παρέμβαση της πολιτείας, αναφορικά με το ζήτημα της αύξησης τις τιμής του ψωμιού, ζητά η πρόεδρος της Ένωσης Αρτοποιών Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια. Όπως χαρακτηριστικά τονίζει μέσω του ThessToday, θα πρέπει οι αρμόδιοι φορείς να αναλάβουν πρωτοβουλία ώστε να ελέγχονται τα αποθέματα των σιτηρών που υπάρχουν στις αποθήκες των αλευροβιομηχανιών με στόχο μια πιο δίκαιη διαμόρφωση των τιμών που φτάνουν στην αγορά.
«Υπάρχει μια αναταραχή λόγω των ψιθύρων που μιλούν για επικείμενη αύξηση στα άλευρα από 7 έως 10%. Κρατάμε μια στάση αναμονής. Θεωρούμε ότι η αύξηση αυτή δεν είναι επιτηδευμένη. Δεν γίνεται να ανεβαίνει χρηματιστηριακά το σιτάρι στο Σικάγο τη Δευτέρα και να επηρεάζεται η τιμή του άλευρου στην Ελλάδα μέσα σε τρεις ημέρες» εξηγεί η κ. Κουκουμέρια.
Να προβλεφθεί ένα πλαίσιο ελέγχων, προτείνουν οι αρτοποιοί
Θα πρέπει να προβλεφθεί ένα πλαίσιο ελέγχων με «καλή πίστη» από το κράτος ώστε να καταγράφονται οι ποσότητες των σιτηρών που υπάρχουν στις αποθήκες των αλευροβιομηχανιών, σύμφωνα με την αρτοποιό, να διαπιστώνεται ή όχι η επάρκεια και μετά να διαμορφώνονται αναλόγως τα δεδομένα στην αγορά. «Όλα εξαρτώνται από τη συμφωνία μεταξύ Ρωσίας και Ουκρανίας, αν υπάρχουν άλλες αγορές και σιτηρά. Δυστυχώς είμαστε οπαδοί της ελεύθερης αγοράς η οποία εδώ και καιρό σε αυτό τον τομέα είναι άναρχη. Συνεπώς θα πρέπει να επέμβει η πολιτεία ώστε να επικρατήσει σύνεση και «ηθική» στην αγορά που δε θα επηρεάσει τις τιμές, τη λειτουργία των επιχειρήσεων μας και την τσέπη του καταναλωτή» επισημαίνει μέσω του ThessToday η πρόεδρος της Ένωσης Αρτοποιών Θεσσαλονίκης.
Το «ράλι» στη διαμόρφωση των τιμών
Το «ράλι» στη διαμόρφωση των τιμών στην αγορά των αρτοπαρασκευασμάτων είναι ένα «μείγμα» ενέργειας και πρώτων υλών, σύμφωνα με την κ. Κουκουμέρια. «Αναμένουμε να δούμε τι θα γίνει με την ενέργεια που έχει σκαμπανεβάσματα, τις πρώτες ύλες. Μέχρι στιγμής δεν έχουμε μειώσεις πουθενά. Από τον Μάρτιο του 2022 που διπλασιάστηκε η τιμή του και μέχρι τη λήξη της συμφωνίας είχαμε μειώσεις στο στάρι. Αυτές οι μειώσεις δεν έχουν αποτυπωθεί μέχρι στιγμής. Δε γίνεται να έχουμε μόνο αυξήσεις» σημειώνει η ίδια χαρακτηριστικά.
«Αναγνωρίζουμε ως κλάδος ότι υπάρχουν αυξημένα έξοδα λόγω της χρονιάς που ξεκινά και διαβεβαιώνουμε τον κόσμο ότι δεν είμαστε εμείς που θα επιβαρύνουμε τον οικογενειακό προϋπολογισμό». Αυτό είναι το μήνυμα που στέλνει προς τους καταναλωτές καταλήγοντας η πρόεδρος της Ένωσης Αρτοποιών Θεσσαλονίκης.
