Του Γιάννη Ανδρεάκη
Οι περισσότεροι Λαρισαίοι απολαμβάνουν τον καφέ ως ένα απαραίτητο ρόφημα στην πορεία της ημέρας, ενώ στη Λάρισα – δικαιωματικά πλέον – έχει αποδοθεί ο τίτλος της «πόλης του καφέ» λόγω των αναρίθμητων καφετεριών που διαθέτει.
Πλέον με επίκεντρο τη Λάρισα ο καφές γίνεται και αντικείμενο επιστημονικής μελέτης.
Σήμερα το πρωί υπογράφηκε συμβόλαιο συνεργασίας τριών ετών μεταξύ της εταιρίας Coffee Island και του Τμήματος Βιοχημείας – Βιοτεχνολογία του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με αντικείμενο τη μελέτη των βιολογικών ιδιοτήτων ποικιλιών του καφέ.
Σήμερα υπεγράφη το συμβόλαιο μεταξύ των στελεχών της εταιρίας και του Καθηγητή Δημήτριου Κουρέτα.
Στις δηλώσεις του ο κ. Κουρέτας υπογράμμισε πως «δεν έχει ξαναγίνει αντίστοιχη μελέτη σε διεθνές επίπεδο».
Σε άλλο σημείο ο Καθηγητής τόνισε πως «δεν υπάρχουν πληροφορίες σε βάθος σε σχέση με τις ποικιλίες καφέ. Ο καφές και η ευεργετική του επίδραση στην υγεία είναι ένας τομέας που δεν έχει ερευνηθεί σε βάθος ούτε σε σχέση με την ποιότητα, ούτε σε σχέση με την ποσότητα του καφέ».
Παράλληλα, από την υπογραφή του Συμβολαίου θα υπάρξουν θετικά αποτελέσματα για το Πανεπιστήμιο Θεσσαλία, καθώς αναπτυχθούν θέσεις εργασίας στο πλαίσιο εξέλιξης της μελέτης.
Σε ότι αφορά τα πρώτα αποτελέσματα της μελέτης ο κ. Κουρέτας τόνισε ότι αυτά θα έχουν προκύψει μετά από περίπου οκτώ μήνες, εντός του 2015.
Ο Κωνσταντίνος Κωνσταντινόπουλος, διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας Coffee Island, δήλωσε πως «με αυτήν την συνεργασία μας δίνεται η δυνατότητα να υλοποιήσουμε τους στόχους και τα όνειρά μας. Άλλωστε είναι δύσκολο να βρεις ανθρώπους που να μοιράζονται τις ίδιες αξίες και ιδανικά.
Για εμάς ο καφές είναι επιστήμη.
Με τα αποτελέσματα θέλουμε να βελτιώσουμε την ποιότητα της πρώτης ύλης που λαμβάνουμε από τους προμηθευτές».
Από την πλευρά του ο Αλέξανδρος Ζαπανιώτης, Διευθυντής Τμήματος Marketing και Τμημάτων Έρευνας και Ανάπτυξης της Εταιρίας Coffee Island, υπογράμμισε πως «για την εταιρία η συνεργασία με το Τμήμα Βιοχημείας έχει ύψιστη σημασία για εμάς.
Αυτή η συνεργασία δείχνει τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε τον καφέ. Άλλωστε συνηθίζουμε να λέμε πως “ο καφές έγινε επιστήμη”.
Στη συνέχεια ο κ. Ζαπανιώτης τόνισε «ο καφές έχει μπει στη ζωή μας σε μεγάλο βαθμό. Ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει τι καταναλώνει.
Με τα αποτελέσματα της μελέτης φιλοδοξούμε να βάλουμε ένα λιθαράκι στην παγκόσμια έρευνα που γίνεται για τις επιδράσεις του καφέ».
«Πατέντα που θα προκαλέσει παγκόσμιο ενδιαφέρον»
Αξίζει να σημειωθεί πως ο Καθηγητής Δημήτρης Κουρέτας αναφέρθηκε στην ανακοίνωση που θα γίνει εντός των επόμενων μηνών και θα αφορά πατέντα για τον καφέ που αναπτύχθηκε από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.
Μάλιστα, ο κ. Κουρέτας τόνισε πως «αυτή η πατέντα θα προκαλέσει παγκόσμιο ενδιαφέρον».
Ο Καθηγητής, πάντως, παρά τις ερωτήσεις δεν θέλησε να δώσει περισσότερες λεπτομέρειες, καθώς εκκρεμούν διαδικαστικά ζητήματα που έχουν να κάνουν με την πιστοποίηση της πατέντας.
