Μαζεύει μανιωδώς βιβλία και περιοδικά μαγειρικής, ψάχνει συνταγές από γιαγιάδες και θείες και τις μελετά γιατί έτσι χαλαρώνει. Η αγάπη της αυτή, την οδήγησε να αφήσει στην άκρη το πτυχίο της ως Πολιτικός Μηχανικός και να οδηγηθεί στο διαδίκτυο, προσφέροντας αυτές τις πληροφορίες ως food blogger με το όνομα Miss Tasty. Από τον περασμένο Δεκέμβριο όμως, η Μαρία Πατσιά μαζί με τις Εκδόσεις Ψυχογιός βρίσκεται κι αυτή πλέον στα βιβλιοπωλεία της Ελλάδας με τη «Σπιτική Ζαχαροπλαστική».
Η κα Πατσιά δίνει την απάντηση στην ερώτηση που πολλά μεσημέρια γίνεται μετά το φαγητό για το αν «έχουμε κανένα γλυκό», μέσα σε 128 σελίδες και 55 συνταγές «εύκολες και για κάθε μέρα».
Η ίδια φιλοξενήθηκε στη larissanet και μίλησε για το νέο της βιβλίο, τη διαδρομή που ακολούθησε από τα νεανικά της χρόνια στην Ξάνθη ως φοιτήτρια του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης στο Τμήμα Πολιτικών Μηχανικών έως τη «γέννηση» της Miss Tasty. Παράλληλα μοιράστηκε τις εμπειρίες της από τις αυτοδιοικητικές εκλογές του Οκτωβρίου όπου βρισκόταν στο ψηφοδέλτιο του νέου δημάρχου Λαρισαίων, Θανάση Μαμάκου, όπως και το πως φαντάζεται η ίδια τον εαυτό της σε ένα χρόνο από σήμερα.
«Εύκολες συνταγές για γλυκό κάθε μέρα στο σπίτι»
Αυτός είναι ο υπότιτλος του βιβλίου «Σπιτική Ζαχαροπλαστική» που υπογράφει η Μαρία Πατσιά ή αλλιώς Miss Tasty, όπως είναι γνωστή εδώ και τέσσερα χρόνια. Η food blogger που είχε από μικρή την αγάπη να μελετά συνταγές για να χαλαρώνει, συνέχισε με το να τις συγκεντρώνει και κατέληξε στο να τις μοιράζετε με τον κόσμο. Αυτό το βιβλίο όμως έχει, «εύκολες συνταγές που μπορεί να τις κάνει ο καθένας. Εγώ δεν είμαι σεφ, είμαι Πολιτικός Μηχανικός και κάποιος που δεν έχει σπουδάσει θέλω να μπορεί να τις φτιάξει», σημειώνει στις πρώτες τις δηλώσεις.
Όλα όμως ξεκίνησαν από ένα mail που δέχθηκε τον περασμένο Μάρτιο από τις Εκδόσεις Ψυχογιός. «Είναι το πρώτο μου βιβλίο και ξεκινήσαμε με σκοπό να είναι έτοιμο την περίοδο των Χριστουγέννων. Μέσα σ΄αυτό ο αναγνώστης μπορεί να βρει 55 συνταγές που είναι σε κατηγορίες από γλυκά με γάλα, με σιρόπι, με φρούτα, με σοκολάτα και διάφορα γιορτινά».
Στις σελίδες του κάποιος μπορεί να δει όχι μόνο συνταγές που έχει επιλέξει η Miss Tasty, αλλά και αναμνήσεις από τα γλυκά που έβλεπε στα οικογενειακά τραπέζια. «Μέσα υπάρχει μία συνταγή που κάνουμε στην οικογένειά μου του γλυκού «Κοπεγχάγη», μία άλλη από ροξάκια, όπως και για την πουτίγκα Φαρσάλων», σημειώνει προσθέτοντας ότι έχει «ξεσκονίσει» τεφτέρια από γιαγιάδες και θείες της.
Η ιδέα της είναι τα γλυκά να είναι εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους και φυσικά νόστιμα. Τονίζει όμως πως τα υλικά παίζουν σημαντικότατο ρόλο σ΄ αυτό. «Από εκεί ξεκινούν όλα. Στην εκτέλεση μπορείς να χάσεις, αλλά όταν έχεις την ποιότητα των υλικών μπορεί να πεις ότι δεν μας πέτυχε το κέικ, αλλά είναι νόστιμο».
Η διαδρομή
Το βιβλίο της Miss Tasty αυτή τη στιγμή βρίσκεται στα ράφια όλων των βιβλιοπωλείων της χώρας και η ίδια θυμάται πως από τα φοιτητικά της χρόνια γέμιζε συνεχώς τη συλλογή της με αντίστοιχα βιβλία και περιοδικά.
Η σχέση της όμως με την μαγειρική και τις συνταγές δεν ξεκίνησε με την ίδια να κάνει… πειράματα ως μικρό κορίτσι στην κουζίνα, αλλά με τα βιβλία της Βέφας Αλεξιάδου να λειτουργούν ως βαλβίδα αποσυμπίεσης από τα διαβάσματα. «Η μητέρα μου είναι μία πάρα πολύ καλή μαγείρισσα και μέσα στο σπίτι πάντα υπήρχαν βιβλία. Στη Γ’ Λυκείου με το φόρτο που είχα από τα μαθήματα για να περάσω στην σχολή, είχα ένταση και η μόνη χαλάρωση ήταν να χαζέψω μία συνταγή για να ξεφύγει το μυαλό από διπλά ολοκληρώματα και φυσικοχημείες».
Η συνέχεια τη βρήκε στην πόλη της Ξάνθης και στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, όπου παίρνει το πτυχίο της ως Πολιτικός Μηχανικός με ειδικότητα Συγκοινωνιολόγου. Μετά από περισσότερα από είκοσι χρόνια, με δύο μεταπτυχιακά στην Πολεοδομία από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και την βιβλιογραφική έρευνα σε επίπεδο διδακτορικής διατριβής για την «Βιώσιμη Αστική Κινητικότητα, Μελέτη Περίπτωσης Τραμ στη Λάρισα», οι συνταγές παραμένουν η μόνη χαλάρωση.
Θυμάται πως η πρώτη φορά που μαγείρεψε ήταν ως φοιτήτρια, αλλά το ψάξιμο για συνταγές συνεχίζεται με απίστευτη μανία. «Ότι βιβλίο και περιοδικό κυκλοφορεί το αγοράζω. Παραμένει η ξεκούρασή μου από τα μαθήματα και τα… μπετά».
«Στο σπίτι μου υπάρχουν περιοδικά και βιβλία σε τέσσερα δωμάτια και έχει τοποθετηθεί και μία βιβλιοθήκη στο διάδρομο που με σώζει. Είμαι οργανωτικός άνθρωπος και θέλω να ξέρω πού βρίσκεται το καθετί. Για παράδειγμα εγώ αν θέλω ένα κέικ σοκολάτας στο αρχείο μου υπάρχουν 150 συνταγές, άρα πρέπει να ξέρω σε ποιο βιβλίο και ποια σελίδα», με την κα Πατσιά να εξηγεί υλικό προστίθεται συνεχώς.
Στροφή στην καριέρα
Η Μαριά Πατσιά είναι μητέρα ενός γιου που έπαιξε μεγάλο ρόλο στο να επικεντρωθεί στις συνταγές, αλλά και να περάσει στο σημείο να τις μοιράσει στον κόσμο. «Όταν μεγάλωνα το γιο μου σταμάτησα τη δουλειά και αυτό ήταν μία ανάγκη διαφυγής, αλλά και δημιουργικότητας».
Η ίδια διαβάζει συνταγές μόνο από βιβλία και περιοδικά και ποτέ από το διαδίκτυο, αλλά μέσα από το Facebook ξεκίνησε να τις μοιράζεται. «Η Ελένη Καλογεροπούλου και η Έλλη Τριανταφύλλου με βρήκαν και μου ζήτησαν να στέλνω τις συνταγές στο site μαγειρικής tasty-day.gr. Όλο αυτό ξεκίνησε το 2016-17 και αρχίζω να δίνω τις συνταγές. Για μία διετία δίνω ακόμα και κάθε μέρα φτάνοντας στο σημείο πολλοί να πιστεύουν πως το site είναι δικό μου».
Η Μαρία Πατσιά όμως «βαφτίζεται» Miss Tasty τον Δεκέμβριο του 2018. «Μία μέρα με βλέπει μία φίλη, η Λίνα Μουσιώνη και με φωνάζει Μiss Τasty και κάπως έτσι γεννήθηκε το όνομα. Τον Μάιο του 2019 αποχώρησα από το tasty-day και ξεκινώ το δικό μου site όπου βγήκε στον «αέρα» στις 2 Οκτωβρίου 2019 και συνεχίζει εδώ και τέσσερα χρόνια».
Το ξεκίνημα της Miss Tasty
Η ίδια συνεχίζει να αγοράζει με μανία ότι βιβλίο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής βρίσκει και συνεχίζει πλέον μέσα από την σελίδα της να προσκαλεί τον κόσμο στο όμορφο γευστικό της ταξίδι.
Παράλληλα εξηγεί πως οι συνταγές που αναρτώνται είναι μόνο οι επιτυχημένες. «Δεν ανεβάζω ποτέ μία συνταγή που δεν βγήκε. Σέβομαι τον κόσμο και τα χρήματα που διαθέτει για τα προϊόντα, άρα δεν θεωρώ σωστό να υπάρχει κάτι το οποίο δεν είναι τόσο καλό».
Μαζί με τα κείμενα έρχονται και τα βίντεο του YouTube, «τα πρώτα ξεκίνησαν στην Τήνο και μετά στο σπίτι μου, αλλά η συγκεκριμένη πλατφόρμα δεν μου ταίριαξε. Σκέψου ότι στο κινητό μου δεν υπάρχει ούτε η εφαρμογή του TikTok. Διατηρώ τους λογαριασμούς μου σε Instagram και Facebook ως Miss Tasty, μαζί με το site».
Η «γεύση» των εκλογών
«Η πολιτική μάλλον δεν μου ταιριάζει και λέω μάλλον γιατί ποτέ δεν ξέρεις πως τα φέρνει η ζωή», αναφέρει η κα Πατσιά που βρέθηκε στο ψηφοδέλτιο του Θανάση Μαμάκου. Ο ίδιος είδε τη διδακτορική της διατριβή για τραμ στη Λάρισα κι αμέσως ενδιαφέρθηκε.
«Είναι ένας χώρος πολύ διαφορετικός, το δοκίμασα αυτό το κουστούμι και δεν μου ταιριάζει. Θεωρώ πως όλοι θέλουμε το καλό της πόλης και δεν μου αρέσει η διαδικασία της αντιδικίας».
Η ίδια καταλήγει πως είναι μία συνταγή που δεν πήγε τόσο καλά, αλλά σίγουρα έχει μάθει πολλά για τις επόμενες.
Τα επόμενα βήματα
Μαρία Πατσιά και Miss Tasty μένουν στο τώρα και δεν θέλουν να κάνουν βιαστικά βήματα. «Αυτή τη στιγμή το μόνο που θέλω είναι να πάει καλά το βιβλίο. Υπάρχουν σκέψεις και για ένα δεύτερο, αλλά ήδη έχουμε το πρώτο στα ράφια που βρίσκεται εδώ και τρεις βδομάδες».
Σχέδια στο μυαλό της υπάρχουν και θα ανακοινωθούν το επόμενο διάστημα. «Το σημαντικό είναι να είμαστε καλά κι όλα τα υπόλοιπα όσο δύσκολη κι αν είναι στην καθημερινότητα όλων μας όλα γίνονται».
Πηγή: ΕΝΤΥΠΗ LARISSANET
