Με μια καυστική ανάρτηση στα κοινωνικά δίκτυα, ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας και καθηγητής Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας, επανέρχεται στο ζήτημα του πόσιμου κολλαγόνου, χαρακτηρίζοντάς το «απάτη» που εκμεταλλεύεται την άγνοια του κοινού και γεμίζει τις τσέπες επιτήδειων. Με «το καπέλο του επιστήμονα», όπως λέει ο ίδιος, επιδιώκει να ενημερώσει τους πολίτες και να τους προστατεύσει από δαπανηρές και παραπλανητικές πρακτικές της αγοράς συμπληρωμάτων διατροφής.
«Μπορεί να γίνομαι ενοχλητικός, αλλά ο κόσμος εκεί έξω περνά δύσκολα και τους οφείλω κάτι», τόνισε ο καθηγητής, εξηγώντας την επιστημονική του θέση απέναντι στην πρόσφατη μόδα των συμπληρωμάτων κολλαγόνου.
Όπως εξηγεί, τα τελευταία χρόνια πολλές εταιρείες προωθούν το πόσιμο κολλαγόνο ως λύση για την ενίσχυση του οργανισμού. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι διαφορετική: το κολλαγόνο είναι μια μεγάλη πρωτεΐνη που υπάρχει κυρίως σε ζωικές τροφές, όπως το κρέας, και για να απορροφηθεί από τον οργανισμό πρέπει πρώτα να διασπαστεί στα δομικά του στοιχεία, δηλαδή τα αμινοξέα. «Οι πρωτεΐνες που τρώμε διασπώνται στο στομάχι και στο λεπτό έντερο. Το σώμα απορροφά τα αμινοξέα και με αυτά συνθέτει τις πρωτεΐνες που χρειάζεται, μεταξύ των οποίων και το κολλαγόνο», διευκρινίζει.
Με άλλα λόγια, δεν έχει σημασία αν ο καταναλωτής πίνει υγρό κολλαγόνο ή καταναλώνει οποιαδήποτε άλλη πρωτεΐνη – η διαδικασία της πέψης καταλήγει στο ίδιο αποτέλεσμα. Ένας υγιής άνθρωπος που ακολουθεί σωστή διατροφή δεν πρόκειται να παράγει περισσότερο κολλαγόνο απλώς επειδή καταναλώνει πόσιμο κολλαγόνο. Οι επιπλέον ποσότητες μετατρέπονται απλώς σε θερμίδες, βέβαια ακριβές.
Ως πιο οικονομική και αποτελεσματική λύση, ο Κουρέτας προτείνει την κατανάλωση ασπραδιών αυγού σε ομελέτα, τα οποία κοστίζουν περίπου 14 φορές λιγότερο και παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τη σύνθεση κολλαγόνου. Προειδοποιεί ωστόσο ότι δεν πρέπει να καταναλώνονται ωμά λόγω της αβιδίνης, που μπορεί να προκαλέσει έλλειψη βιταμίνης Β7 (βιοτίνης).
Τέλος, ξεκαθαρίζει ότι η κατανάλωση πόσιμου κολλαγόνου δεν έχει παρενέργειες, εκτός από το γεγονός ότι οι καταναλωτές πληρώνουν ακριβά για μια πρωτεΐνη που θα μπορούσαν να πάρουν με πολύ πιο οικονομικό τρόπο. Με την παρέμβασή του, ο Δημήτρης Κουρέτας θέλησε να φωτίσει την αλήθεια πίσω από την αγορά συμπληρωμάτων και να προστατεύσει τους πολίτες από παραπλανητικές πρακτικές.
