Την εκτίμηση ότι η Ελλάδα μπορεί να πετύχει την παραγωγή μοναδικού διατροφικού προφίλ για τα προϊόντα της, «αυτού που αποκαλείται «Greek brand name»», διατύπωσε ο καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών – Τοξικολογίας, στο τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, Δημήτριος Κουρέτας. Αναφερόμενος δε στη θέση της χώρας στη διεθνή αγορά τροφίμων, όπως αυτή πλέον άρχισε να διαμορφώνεται, ο επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας του Εργαστηρίου Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών δεν παρέλειψε να τονίσει πως με τη βιοποικιλότητα που διαθέτει η Ελλάδα, τα προϊόντα της μπορούν είτε να χρησιμοποιηθούν ως πρώτη ύλη για την παραγωγή καινοτόμων ειδών, ελκυστικών στον καταναλωτή είτε να εξαχθούν ως μοναδικά ελληνικά προϊόντα μετά από μια βασική επεξεργασία. Και στις δύο περιπτώσεις, σύμφωνα με τον κ.Κουρέτα, μπορούμε να πετύχουμε την παραγωγή ενός τελικού διατροφικού προϊόντος μοναδικού, «αυτού που ονομάζουμε «Greek brand name»», κάτι που όμως για να ολοκληρωθεί χρειάζεται να έχει ως βάση «μια αρκετά μεγάλη κινητοποίηση ανάμεσα σε διάφορους «παίκτες». Η στρατηγική αυτή απαιτεί κατά πρώτον τον κατάλληλο σχεδιασμό και την έρευνα για το κάθε προϊόν και κατά δεύτερον τη συμμετοχή και τη συνεργασία όλων των εμπλεκόμενων κρίκων στην αλυσίδα και στον πρωτογενή τομέα όπως και στη διακίνηση, στη μεταποίηση, στη διανομή, αλλά και στην προώθηση στη λιανική« εξηγεί ο κ.Κουρέτας, για να τονίσει πως αυτή τη στιγμή κάτι τέτοιο γίνεται μόνο αποσπασματικά.
