Τον φίλο και πρώην συνεργάτη του αποχαιρετά ο πρώην διοικητής του Νοσοκομείου Βόλου, Κώστας Ευ. Καραμπάτσας. Σε μήνυμά του για τον χαμό του Γιώργου Χρηστάκη αναφέρει « Με βαθιά οδύνη, μετά το απρόσμενο σοκ της θλιβερής χριστουγεννιάτικης είδησης, αποχαιρετώ έναν αγαπημένο φίλο και συνεργάτη. Τον οικονομολόγο Γιώργο Χρηστάκη , εξέχον μέλος της κοινωνίας της Μαγνησίας και πολύ καλό φίλο.
Τη διετία 2013-15 που είχα την τιμή να είμαι διοικητής στο Γενικό Νοσοκομείο του Βόλου, ο Γιώργος διετέλεσε μέλος του Διοικητικού μας Συμβουλίου. Μεθοδικός, εργατικός, έντιμος και ειλικρινής άνθρωπος , θα μου μείνει αληθινά αξέχαστος για το ενωτικό του πνεύμα, την συνθετική και λειτουργική του παρουσία και το καθαρό του βλέμμα.
Η θλίψη είναι μεγάλη και τα λόγια φτωχά. Τα πιο θερμά και ειλικρινή μου συλλυπητήρια στην οικογένειά του».
