«Σε αίθουσα του Ευρωκοινοβουλίου στην συζήτηση για τα ποπ και ΠΓΕ προϊόντα σε μια ενδιαφέρουσα εκδήλωση εκπροσωπούσα την χώρα . Το θέμα ήταν πως συμβάλλουν αυτά τα προϊόντα στην κοινωνική συνοχή στην ΕΕ. Τα προϊόντα λοιπόν αυτά προβάλλονται και καταναλώνονται από Έλληνες και ξένους . Λήγει εκεί το θέμα ; Η σημασία της συμμετοχής του προϊόντος στην ταυτότητα του τόπου πως πρέπει να δομηθεί; Αν δεν κτιστεί μια συνείδηση του καταναλωτή τι περιέχει ένα τοπικό προϊόν και πως αυτό σχετίζεται με την προστιθέμενη αξία του τόπου δεν θα μας νοιάζει αν τρώμε τυρί Ολλανδίας η Δομοκού . Θα σκεφτόμαστε την γεύση και τις θερμίδες ίσως. Και σε μεγάλο βαθμό δεν μας νοιάζει. Η καταναλωτική συνείδηση χτίζεται από εκεί . Και δυστυχώς η τοπικότητα δεν αρχίζει και δεν τελειώνει σε γιορτές και πανηγύρια. Αυτά είναι σοβαρά πράγματα και πρέπει να τους δίνουμε σωστό νόημα . Οι γιορτές θα έπρεπε να είναι γιορτές και τα πανηγύρια πανηγυρικά. Όμως εκεί πάμε να ακούσουμε τραγούδια . Β γιορτή της φέτας πχ έπρεπε να διδάσκει πως η κουλτούρα του τόπου χτίστηκε κάποτε πάνω εκεί αλλά τώρα δεν το ξέρουμε πια. Αν επενδύσουμε πάνω εκεί μεθαύριο τα παιδιά μας θα ψάχνουν το τοπικό . Αλλιώς θα νοθευτεί η ταυτότητα. Η κάθε είδους ταυτότητα . Επειδή είναι της μόδας τελευταία να συζητάμε για ταυτότητα» σημειώνει ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, κ. Δημήτρης Κουρέτας.
